为什么吃菠萝前要先用盐水泡过呢

转载 投稿大师  2018-02-13 19:32:55  阅读 43 次 评论 0 条

菠萝是一种非常美味的水果,它的营养也非常的丰富,受到了很多人的欢迎,但是大家也都有这样的一种常识就是在吃菠萝以前,先把它在盐水里泡一下,那么这么做到底是因为什么呢?在盐水里浸泡多长时间比较合适呢?今天我们就来介绍这方面的内容。

用盐水泡菠萝的原因?

菠萝当中有一种叫菠萝朊酶的物质,这种物质是一种过敏物质,会导致过敏反应,也就是菠萝病。症状有腹泻,腹痛,呕吐,头昏,口舌发麻,全身发痒,严重会出现呼吸困难,休克等一系列过敏反应。

盐水的作用是什么呢?

盐水可以破坏菠萝朊酶的过敏物质,让它失去对人体的毒性,当然对过敏体质人群是没什么用的。所以过敏体质人群还是不要吃菠萝了,少量还是可以的。

怎么用盐水泡菠萝呢?

首先切去果皮,然后切开放进盐水里面浸泡,然后浸泡三十分钟左右就可以食用了。

用盐水泡还有什么其他作用呢?

可以让味道更加鲜美,泡菠萝不仅可以去除过敏物质,还可以把菠萝中的有机酸分解,让菠萝变得更加甜,另外,菠萝中的草酸有碍于人体对钙铁的稀有,盐水能中和酸性,减少对人体的伤害。

菠萝的浸泡法?

菠萝用盐水直接泡是最简单的,下面介绍一下其他方法,首先把菠萝切片,放在水里煮沸。

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这种方法可以改善菠萝的口味,因为菠萝蛋白酶在五十度左右就开始变性,到100度的时候差不多都被破坏掉了。

第二种方法

用盐水泡好再用凉开水洗一下盐味,也是可以达到去除过敏的作用,但对于菠萝过敏的人还是不要吃。

菠萝的吃法有哪些呢?

菠萝中富含大量的糖类和维生素,还有其他的营养物质,把菠萝做成各类小吃,是十分美味而且是非常可口的。

下面介绍一个菠萝的菜肴

1菠萝咕老排骨

2菠萝炒饭

3咕噜肉

上面介绍的知识对于大家了解菠萝的一些吃法,还是非常的有帮助的,菠萝虽然好吃,但是大家千万要注意预防过敏,要采取正确的措施,对菠萝进行一定的处理,这样我们才能够安全的享受美味,同时能够用菠萝做的菜肴也非常的多,大家在平时生活当中,不妨多试试。

 

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