每天水果的量吃不够 能用蔬菜替代吗?

转载 网络  2019-06-03 12:43:01  阅读 241 次 评论 0 条
摘要:

水果和蔬菜经常被一起讨论,简称“蔬果”或“果蔬”,因为水果和蔬菜在营养成分和健康效应方面的确有很多相似之处,蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源,对提高膳食微量营养素和植物化学物的摄入量具有重要作用。但是,尽管水果和蔬菜有很多共同之处,他们却是不同种类的食物,营养价值优势不同。蔬菜尤其是深色蔬菜,其所含的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的含量都高于水果,因此水果不能代替蔬菜。另外,膳食中水果可以补充蔬菜摄入不足的问题,水果

水果和蔬菜经常被一起讨论,简称“蔬果”或“果蔬”,因为水果和蔬菜在营养成分和健康效应方面的确有很多相似之处,蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源,对提高膳食微量营养素和植物化学物的摄入量具有重要作用。

但是,尽管水果和蔬菜有很多共同之处,他们却是不同种类的食物,营养价值优势不同。蔬菜尤其是深色蔬菜,其所含的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的含量都高于水果,因此水果不能代替蔬菜。

另外,膳食中水果可以补充蔬菜摄入不足的问题,水果中的碳水化合物、有机酸、芳香物质比新鲜蔬菜多,而且水果食用方便、不需烹调加热,营养成分不会因烹调而受损,所以,蔬菜也无法代替水果。

因此,水果、蔬菜绝对不是可以互相代替的关系,食物给我们营养、给我们幸福感,我们要尊重食物,要对自己的健康负责,在吃的问题上不能图省事、贪方便。

水果应该天天吃,不可不吃,但也不宜大量摄食。健康成年人每天摄入200~350克新鲜水果是适宜的。选择新鲜应季的水果、经常变换购买种类,是购买水果的两大基本原则。

那么,有的人不爱吃水果或者经常忘记吃水果怎么办?


这里建议大家把水果放在家中或工作单位显眼的地方,随时可见,有利于渐渐养成每天吃水果的良好饮食习惯。有小孩的家庭更要注意培养孩子天天吃水果的习惯。

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