除了阳澄湖蟹,盒马买手还找到这些“宝藏”蟹

转载 网络  2019-10-18 21:31:14  阅读 62 次 评论 0 条
 

进入十月下旬,迎来品蟹的最佳时节。近年来,市场上真真假假的阳澄湖大闸蟹叫消费者难以辨识,给吃货徒增了烦恼。新零售标杆再一次带头,用实际行动对行业乱象说不。

据了解,盒马今年与阳澄湖大闸蟹协会签订了战略合作备忘录,为全国的盒区房用户供应正宗的阳澄湖大闸蟹。同时,也挖掘了不少区域特色的小众大闸蟹,丰富消费者的选择。

除了阳澄湖蟹,盒马买手还找到这些“宝藏”蟹 消费与科技 第1张

“每只大闸蟹都被安排得清清楚楚,阳澄湖大闸蟹就是如假包换的阳澄湖蟹,兴化红膏蟹、溱湖簖蟹也作出明确标识,让消费者明明白白消费,不用担心花高价买到冒牌货。”盒马水产采购专家万久根表示。

记者在盒马南京太阳城店看到,盒马所售的阳澄湖大闸蟹,均佩戴有2019年版的正规蟹扣,在门店水产区域单独摆放陈列。一旁的兴化泓膏蟹、固城湖大闸蟹、胭脂红大闸蟹也有清晰明确的名称、重量和价格标识,顾客可以一眼区分出不同品类的大闸蟹。

以3两的母蟹来对比,阳澄湖大闸蟹99元一只,兴化泓膏蟹49.9元一只,溱湖簖蟹59.9一只,后两种价格优势明显。

盒马的水产采购专家万久根表示,顾客对于大闸蟹的消费会越来越理性。从商家的角度来说,除了保障正宗的阳澄湖大闸蟹供应,盒马各地的生鲜买手也在积极发掘区域的好蟹,比如江苏南京的固城湖蟹,泰州的兴化泓膏蟹和溱湖簖蟹,西安的黄河蟹等,都有不错的品质,价格也很有吸引力。

好蟹无须冒名穿马甲。高品质的大闸蟹也一样能卖出好价格,受到市民的认可。比如,因在洄游产卵路上能翻爬过簖而得名的“簖蟹”,膘肥体壮,甚至吸引了上海食客特地驱车到泰州品尝。

除了阳澄湖蟹,盒马买手还找到这些“宝藏”蟹 消费与科技 第2张

盒马南京的水产采购负责人刘胜兵介绍,南京区域卖得最好的是固城湖大闸蟹,占比近4成;其次是溱湖簖蟹和兴化泓膏蟹,超过了阳澄湖大闸蟹。

“今年盒马与泰州基地达成合作,首次将溱湖簖蟹引入新零售商超。明年我们将加深合作,从蟹苗开始介入,推动上游蟹农精细化养殖,保证蟹的品质和口感。“刘胜兵说。

而在西安,为了让本地消费吃到更鲜活的大闸蟹,盒马也为西安盒区房用户找来了黄河湿地散养蟹。其来自黄河南岸湿地万亩莲藕种植基地,在藕塘里大闸蟹与莲藕共生,以及原生态品质受到市民青睐。

地域特色的大闸蟹将迎来更多崭露头角的机会。接入新零售商超,也让蟹农看到了做大品牌的潜力。

“明明白白卖好蟹,通过品质和价格赢得消费者,”盒马的供应商合作伙伴,位于泰州市的溱湖簖蟹基地负责人范先生对记者表示。

作为新零售标杆,盒马带头向大闸蟹冒名的行业乱象说不,以身作则规范售卖大闸蟹。另一方面,盒马也正在积极帮助一些小众大闸蟹“走出去”,推动区域农产品在新零售平台上扩大全国影响力,同时也丰富消费者的选择。

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