为什么炒蛋炒饭时会粘锅?其实是少了这一步,这样炒颗粒分明

转载 网络  2019-12-01 17:38:09  阅读 57 次 评论 0 条

 

米饭,是我们中国人日常饮食中的主角之一,而米饭在南方可以说是必不可少的主食了,地位就如同面食在北方人心中的地位一样,是不可或缺的,一顿不吃就浑身难受,而每个人因为口味不一样,所以对米饭的软硬也有所不同,一些人喜欢把饭煮的软一点,还有一些人喜欢吃有嚼劲的米饭。
为什么炒蛋炒饭时会粘锅?其实是少了这一步,这样炒颗粒分明 美食菜谱 第1张

对于生在南方的人来说,米饭的搭配可谓是五花八门,有用来煮粥,有用来搭配其他食物做成盖饭,还有的就是用来炒饭。所以作为南方人,我们对米饭的要求越来越高,为了更能体现米饭的香味,有许多人都会在煮米饭的时候加点醋或者加点油,使米饭有着迷人的外表和扑鼻的香味,而要说哪种食材能和米饭更搭配,那小编推荐的就是蛋炒饭了,今天小编就教大家一个方法做出颗粒分明的蛋炒饭!

为什么炒蛋炒饭时会粘锅?其实是少了这一步,这样炒颗粒分明 美食菜谱 第2张

【材料】

米饭、鸡蛋2个、火腿1根、胡萝卜半根

【辅料】

盐、小葱、酱油、食用油这些辅料都要适量哦

【步骤】

1、 首先把胡萝卜、火腿切丁,小葱切葱花备用,鸡蛋搅散备用。

2、 准备好米饭,米饭最好是隔夜的米饭,然后加点食用油拌一拌,防止粘连到一块。

3、 起锅烧油,倒入鸡蛋液翻炒凝固,然后加火腿和胡萝卜翻炒,接着往锅里加入米饭一起翻炒。

4、 翻炒均匀后撒些盐,加适量酱油,翻炒均匀,最后撒些葱花,翻炒两下就可以出锅了。

为什么炒蛋炒饭时会粘锅?其实是少了这一步,这样炒颗粒分明 美食菜谱 第3张

【小提醒】

1、 我们在翻炒蛋炒饭的时候,一定要记得用大火快速翻炒,这样才不会让米饭粘到一起

2、 如果我们发现米饭有点软会粘锅的时候,这个时候趁着米饭还没开始炒可以加入一点食用油拌一拌,这样也不会出现粘锅的情况

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