医生提醒:这三种致癌食物 就算开水煮过 就算再贵也要扔掉

转载 网络  2019-12-02 10:40:21  阅读 56 次 评论 0 条

中国是癌症的病发大国,平均每65个人中,就有一位是癌症患者,每年有超过400万人被确诊为癌症。

这种概率说明,人人对“癌症”都不会陌生,它总会用一种方式让你了解到。

患癌的因素复杂,有天生遗传基因因素,有外在环境因素,还有其他疾病引发因素。

总之,癌症绝不是单一一种因素导致的。

基因遗传,我们无法预测,也无法抵挡。对于家庭中有癌症患者的子女,除了注意避免诱癌因素,还应该定期做好筛查癌症的工作。

由此,把患癌风险降到最低。

当然,对于“饮食导致癌症”这一因素,原本我们可以避免发生的,但是,越熟悉的东西,越容易被人忽视。

我们知道,长期摄入不健康食物是刺激正常细胞癌变的一大原因!

但由于一些人秉承“勤俭节约”的美德,造成变质的食物都舍不得扔掉,侥幸吃掉后,身体出现不适的后果。

有人可能想:开水有消毒杀菌的作用,变质的食物,经过开水沸煮后再食用,是不是就安全了!

答案:不全对。

有些食物恐怕开水沸煮都无济于事。

我们生活中,常见的三类致癌食物,即便开水煮过,也不能食用:

一、泡发后,变质的黑木耳

我们在市面上购买到的黑木耳,都是经过干燥处理之后的,想要尝到黑木耳的美味,就需要提前做泡发处理。

如果黑木耳泡发的时间过长,且已经出现了变质,就会产生一种“椰毒假单胞菌”,而这种细菌有会产生“米酵菌酸”。

“米酵菌酸”是一种足以致命的毒素,即便是经过开水反复滚煮之后,毒素仍旧存在。

它的中毒潜伏期最长为三天,大部分患者都是半天到一天左右突然病发,在初期表现出恶心、呕吐、腹泻等症状,随后则会出现肝肿大,甚至发展为肝坏死。

二、烟熏食物

烟熏食物较局限于某个地域,南方某些地区逢年过节喜欢烟熏肉类,这种生活习惯,代代相传。

但是,烟熏肉在操纵之前会放入大量盐腌制,然后再用烟熏,所以成品给人的口感是又咸又硬。

当然,这种正确饮食习惯却是一个陋习。

腌制的食品会产生致癌物——亚硝酸盐,而烟熏的食物也会产生致癌物——苯并芘。

不少人在吃之前习惯性的用开水煮,其实这种操作,除了食物变软变淡了一些,致癌物并没有消失。

三、霉变后的食物

比如放置时间过长的腊肉、玉米、豆子、水果等,都会有霉变的可能性。

有的朋友认为只要将霉变的部位去除,然后进行高温加热,就可以继续食用了。

其实只要食物发生了霉变,在食物的内部就会产生大量黄曲霉素,无论如何反复高温加热,黄曲霉素都不会消失。

而黄曲霉素具有极强的肝毒性,仅仅1mg就有可能导致人体中毒。

不夸张的讲,如若长期摄入这类食物,肝癌发生的几率会增加。

如今,人们生活水平跨过30年的历史长流,大多数人已经不会在出现“先解决饱腹”再谈“健康”的年代。

生活水平提高,人的健康意识也应该提高。

只有吃的合理,吃的科学,才能谈“健康”,否则一切都难凌驾于“健康”之上。

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