水煮咸肉的做法步骤

转载 网络  2020-01-12 12:16:31  阅读 774 次 评论 0 条

水煮咸肉的做法步骤 家常菜谱 第1张

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    提前将泡菜盐加花椒放锅里炒香,凉透后抹在猪肉上,腌制7~10天,中途翻面几次。
  • 水煮咸肉的做法步骤 家常菜谱 第2张
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    腌好后放至阴凉通风处吹干。
  • 水煮咸肉的做法步骤 家常菜谱 第3张
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    取一块腌好的咸肉,放温水中浸泡4个小时以上,泡去多余的盐分。
  • 水煮咸肉的做法步骤 家常菜谱 第4张
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    清洗干净后放入锅中,加适量清水,无需放:葱姜料酒等调料。
  • 水煮咸肉的做法步骤 家常菜谱 第5张
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    加盖大火煮开后,转小火煮。
  • 水煮咸肉的做法步骤 家常菜谱 第6张
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    差不多炖20分钟以后,用筷子戳下从肉皮一面戳下去,能够戳动就是熟了。
  • 水煮咸肉的做法步骤 家常菜谱 第7张
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    焖一会儿取出放至碗中。
  • 水煮咸肉的做法步骤 家常菜谱 第8张
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    随吃随切就可以了。

小窍门

1、具体浸泡时间按个人咸淡口味来。
2、煮咸肉要冷水下锅,煮好后用筷子戳下肉皮,能够戳动就是熟了,取出放凉,随吃随切就可以了。
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