清蒸龙利鱼的做法步骤

转载 网络  2020-06-05 20:33:43  阅读 163 次 评论 0 条
 
清蒸龙利鱼的做法步骤 家常菜谱 第1张

食材明细

主料
  • 龙利鱼 300克
辅料
  • 4片
  • 2棵
  • 料酒 4勺
调料
  • 2克
  • 蒸鱼豉油 3勺
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

 

  • 清蒸龙利鱼的做法步骤 家常菜谱 第2张
    1
    取一个小碗,放姜丝、葱段、料酒揉抓几下。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤 家常菜谱 第3张
    2
    龙利鱼切成两段。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤 家常菜谱 第4张
    3
    将鱼身涂抹姜葱料酒,摆上姜丝葱段掩制十分钟。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤 家常菜谱 第5张
    4
    去除腌制的辅料,重新铺上姜片和葱段,撒上一点点盐(此处也可以不加盐)。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤 家常菜谱 第6张
    5
    将盘子放入烧开水的锅内上盖,大火蒸6-8分钟。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤 家常菜谱 第7张
    6
    蒸熟后倒去汤汁,去除姜片和葱段,淋上蒸鱼豉油,摆上葱丝再淋上热油。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤 家常菜谱 第8张
    7
    成品图。

小窍门

1、龙利鱼需要用姜葱料酒腌制十分钟,这样可以起到很好的去腥作用。
2、龙利鱼很容易熟蒸的时间约为6-8分钟即可,蒸的时间过长鱼肉不滑嫩。
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