热干面的做法步骤

转载 网络  2020-06-22 23:07:10  阅读 95 次 评论 0 条

 

热干面的做法步骤 家常菜谱 第1张

食材明细

主料
  • 碱水面 适量
  • 芝麻酱 适量
辅料
  • 葱花 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 花生油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 黄瓜 适量
  • 原味 口味
  • 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

 

  • 热干面的做法步骤 家常菜谱 第2张
    1
    干的碱水面。
  • 热干面的做法步骤 家常菜谱 第3张
    2
    烧一大锅水煮面。
  • 热干面的做法步骤 家常菜谱 第4张
    3
    打去浮沫。
  • 热干面的做法步骤 家常菜谱 第5张
    4
    中间看一看面条煮的软硬度,中间的白芯快没有就可以了。
  • 热干面的做法步骤 家常菜谱 第6张
    5
    煮的太软容易断口感也不好,硬一点后边还可以补救。
  • 热干面的做法步骤 家常菜谱 第7张
    6
    煮好后沥干水分放在案板上。
  • 热干面的做法步骤 家常菜谱 第8张
    7
    乘热淋上花生油拌匀。
  • 热干面的做法步骤 家常菜谱 第9张
    8
    摊开散热。
  • 热干面的做法步骤 家常菜谱 第10张
    9
    醒了大概一个钟。
  • 热干面的做法步骤 家常菜谱 第11张
    10
    装保鲜袋放入冰箱冷藏一夜。
  • 热干面的做法步骤 家常菜谱 第12张
    11
    第二天早上再烧热水烫面半分钟捞出。
  • 热干面的做法步骤 家常菜谱 第13张
    12
    准备些辅料切碎末,有酸豆角,萝卜丁,藕丁,就更标配了。
  • 热干面的做法步骤 家常菜谱 第14张
    13
    辅料倒入面中,淋上两大勺芝麻酱(网上买的大瓶回来自己加些香油调稀),一碗好面的灵魂!
  • 热干面的做法步骤 家常菜谱 第15张
    14
    再加盐,生抽,鸡精少许调味,老抽少许调色,喜欢辣的来点辣椒油。
  • 热干面的做法步骤 家常菜谱 第16张
    15
    湖北热干面成啦!
  • 热干面的做法步骤 家常菜谱 第17张
    16
    辣椒油黄瓜丝的!太好吃了再来份豆浆,白粥就更标配了!
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