牛肉手工水饺的做法步骤

转载 网络  2020-08-01 10:27:44  阅读 79 次 评论 0 条
牛肉手工水饺的做法步骤 家常菜谱 第1张

 3张图片

老公买了牛肉馅,两包,一包拿来做水饺吧,好久没有吃了。

食材明细

饺子皮
  • 中筋面粉300g
  • 适量
  • 135g
牛肉馅
  • 牛肉糜 300g
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 蚝油适量
  • 料酒1勺
  • 生抽1勺
  • 陈醋几滴
  • 1块
  • 大葱1截
  • 韭黄适量
  • 花椒适量
  • 白糖适量
  • 花生油1勺
  • 鸡蛋清1只
调料
  • 陈醋适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

 

  • 牛肉手工水饺的做法步骤 家常菜谱 第2张
    1
    牛肉糜放调料搅拌均匀。
  • 牛肉手工水饺的做法步骤 家常菜谱 第3张
    2
    花椒和姜泡水。
  • 牛肉手工水饺的做法步骤 家常菜谱 第4张
    3
    花椒水倒入肉糜搅拌均匀。
  • 牛肉手工水饺的做法步骤 家常菜谱 第5张
    4
    葱跟韭黄放入肉糜搅拌均匀。
  • 牛肉手工水饺的做法步骤 家常菜谱 第6张
    5
    韭黄跟葱切碎。
  • 牛肉手工水饺的做法步骤 家常菜谱 第7张
    6
    最后放鸡蛋清,搅拌成肉馅,放冰箱冷藏待用。
  • 牛肉手工水饺的做法步骤 家常菜谱 第8张
    7
    面加盐,水搅拌成面团,做饺子的面团要稍微硬一些,所以加的水稍微少一些。
  • 牛肉手工水饺的做法步骤 家常菜谱 第9张
    8
    和好的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
  • 牛肉手工水饺的做法步骤 家常菜谱 第10张
    9
    取一部分醒好的面团,搓成条,切成小剂子。
  • 牛肉手工水饺的做法步骤 家常菜谱 第11张
    10
    擀成饺子皮。
  • 牛肉手工水饺的做法步骤 家常菜谱 第12张
    11
    包入馅料。形状大家按各自的喜好包吧。
  • 牛肉手工水饺的做法步骤 家常菜谱 第13张
    12
    煮开水,倒入饺子,饺子煮到全部浮起,就可以了。
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