杂菇炒牛肉的做法步骤

转载 网络  2020-09-09 13:07:26  阅读 74 次 评论 0 条

 

杂菇炒牛肉的做法步骤 家常菜谱 第1张
杂菇:就是根据个人喜好而选择杂七杂八的菇,鲜菇配牛肉,一个字:鲜。

食材明细

主料
  • 杂菇 300g
  • 牛肉 300g
辅料
  • 香葱 小把
  • 生姜 适量
调料
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 白糖 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生粉 适量
  • 原味 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

v

  • 杂菇炒牛肉的做法步骤 家常菜谱 第2张
    1
    牛肉洗净切薄片,加白糖、姜丝、酱油、蚝油、胡椒粉、生粉水、适量油、盐拌匀腌制20分钟,杂菇洗净(个大的切片)焯水待用,香葱切段。
  • 杂菇炒牛肉的做法步骤 家常菜谱 第3张
    2
    大火热锅下油,倒入牛肉两面各煎约1分钟,滴少许料酒,倒入杂菇、葱段快速翻炒均匀。
  • 杂菇炒牛肉的做法步骤 家常菜谱 第4张
    3
    出锅前滴几滴油,色香味俱全,开动。

小窍门

炒牛肉火候是关键,必须大火快炒。
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