彩色汤圆水麻薯的做法步骤

转载 网络  2020-11-08 12:46:54  阅读 83 次 评论 0 条

你还在吃速冻汤圆吗?自己动手试试煮一锅色、香、味、俱全的小汤圆,再来点水麻薯,满满诚意的甜品,和家人一起品尝吧。

食材明细

主料
  • 木薯淀粉20克
  • 牛奶200克
  • 白砂糖20克
  • 糯米粉200克
  • 开水140克
  • 椰子油20克
辅料
  • 抹茶粉2克
  • 紫薯粉2克
  • 蓝莓粉2克
  • 红糖适量
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

 

  • 彩色汤圆水麻薯的做法步骤 家常菜谱 第1张
     
    1
    我们先做水麻薯,取木薯淀粉20克、牛奶200克、白砂糖20克,先全部混合均匀。
  • 彩色汤圆水麻薯的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    2
    开小火慢慢煮,不停的搅拌至粘稠的状态,大概需要搅拌4-5分钟左右,完成后取出来放凉备用。
  • 彩色汤圆水麻薯的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    3
    接着我们做彩色小汤圆,取糯米粉200克倒入开水140克,先用筷子拌成颗粒状。
  • 彩色汤圆水麻薯的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    4
    再用手揉成光滑面团。
  • 彩色汤圆水麻薯的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    5
    摊开面团,加入椰子油20克,揉至椰子油全部吸收后就行了。
  • 彩色汤圆水麻薯的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    6
    这一步可以省略掉,但是加了以后会口感更好。
  • 彩色汤圆水麻薯的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    7
    揉好的面团均匀的先分成2个,留一个原味的面包备用,另一个均匀的分成3个小面团。
  • 彩色汤圆水麻薯的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    8
    3个小面团,1个面团摊开,撒上紫薯粉2克。
  • 彩色汤圆水麻薯的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
    9
    全部揉至均匀然后盖上毛巾保湿备用。
  • 彩色汤圆水麻薯的做法步骤 家常菜谱 第10张
     
    10
    另外2个小面团,分别的撒上抹茶粉2克、蓝莓粉2克。
  • 彩色汤圆水麻薯的做法步骤 家常菜谱 第11张
     
    11
    全部揉至均匀,然后盖上毛巾保湿备用。
  • 彩色汤圆水麻薯的做法步骤 家常菜谱 第12张
     
    12
    每个面团上取一小坨面团每个5克左右,两两相对搓成长条,再打折转一圈后揉圆。
  • 彩色汤圆水麻薯的做法步骤 家常菜谱 第13张
     
    13
    面团揉圆以后记得盖上保鲜膜,防止表面干燥。
  • 彩色汤圆水麻薯的做法步骤 家常菜谱 第14张
     
    14
    准备好的汤圆放入煮沸的水中,用勺子轻轻的划一下底部防止粘锅。
  • 彩色汤圆水麻薯的做法步骤 家常菜谱 第15张
     
    15
    煮至汤圆浮起来以后关火,闷3分钟左右后就好了。
  • 彩色汤圆水麻薯的做法步骤 家常菜谱 第16张
     
    16
    有条件的话,捞出来过一下冰水会更Q弹。
  • 彩色汤圆水麻薯的做法步骤 家常菜谱 第17张
     
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    可以提前准备好红糖用适量开水冲开,放入煮好的汤圆和水麻薯。
  • 彩色汤圆水麻薯的做法步骤 家常菜谱 第18张
     
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    再放点桂花酱点缀。
  • 彩色汤圆水麻薯的做法步骤 家常菜谱 第19张
     
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    如果有红丝绒液的话,还可以做那种红艳艳的也超级好看哦。
  • 彩色汤圆水麻薯的做法步骤 家常菜谱 第20张
     
    20
    QQ弹弹超级好吃O(∩_∩)O

小窍门

1、加入椰子油这一步可以省略掉,但是加了以后会口感更好。
2、颜色搭配十分的丰富,还可以加入可可粉、红曲粉、南瓜粉、竹碳粉、草莓粉等等各种粉类,同时可以加入豆沙馅、芝麻馅、蜜枣馅、麦丽素馅、花生碎馅、紫薯馅、核桃碎馅、五仁馅等等内馅。
3、如果有酒酿、蜜豆等等可以直接加在汤和汤圆一起吃,会更好吃哦!
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