“变味”的素食
记得早几年菜谱上发现这道叫“桑拿虾”的新菜时，曾经十二万分的好奇。然后就见了大厨一脸庄严地推了餐车和明晃晃的器具出来。当着我们的面，大厨把那些活蹦乱跳以为可以重获自由的虾请进锅里，让它们享受了一回“桑拿”的待遇。那天在桌上吃得高潮迭起。
后来也是在类似的餐桌上，也是同样的情境，但不同的是桌边却坐着一位活佛上师，他说，万物有灵，在接受什么样的待遇时，物灵都会做出相应的反应。人们在吃下肉时也吃下了肉里的愤怒、悲伤、绝望和痛苦等诸种负面情绪，日积月累中难以消化，这就是现代人会有这么多生理和心理双重疾病的真正原因。
广州坊间关于素食有一段让人津津乐道的传奇，据说发生在20世纪二三十年代陈济棠做市长当政期间。陈济棠自己信佛，并被公认为佛教大护法，其夫人莫秀英更是天天吃斋。有一次，她差人请了若干名厨到府上进行斋宴比赛。为防作弊，规定全部厨师都不带调味料入厨，一样的原材料，吃的就是素食的原味。谁知，有位精明的厨师，提早一天将一条干净毛巾泡在干鲍火腿老鸡熬成的上汤之中，然后晾干。入陈府时就搭着这条貌似擦汗巾的毛巾，很轻易就蒙混过关。入厨后，他将毛巾放入一小盆净水里泡着，汤中精华尽入水中，他就用这味神奇的调味汤汁入肴。结果不言而喻，这位狡猾的厨师获得了冠军。
看来，不分高低贵贱，只要是凡人，大抵还是抗拒不了那一丝肉味。
即使把吃素当吃斋的人，也大多包裹了一颗思凡的心。少肉多施只是他们轻盈的思想翅膀，但是沉重的肉身注定了他们只是来素食馆让凡心稍做寄放，待心动时，还是会以最快的速度隐身入烟火红尘中去。
