中秋传统美食 寓意深远

月饼

据说中秋节吃月饼的习俗自唐代开始，到明朝才盛行。月饼圆又圆，又是阖家分吃，象征着团圆和睦，是中秋节必食之品。月饼分为广式、京式、苏式、潮式，滇式等，被中国南北各地的人们所喜爱。

柚子

柚子也是中秋节的必备品之一，〝柚〞因同〝佑〞，人们祈望月亮保佑平安的意思。

板栗

板栗是中秋必吃的小食，它性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的作用，最适合秋天食用。

 

石榴

中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙，白若水晶，入口如晶粒玉浆，石榴便成为桌上供品之一，象征长寿、团圆和吉祥。

菱角

中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶俐。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，幼嫩时的菱角可当水果生食。

 

大闸蟹

中秋正是〝蟹膏肥，稻花香〞的季节，江浙一带每逢中秋必吃大闸蟹。在明代的中秋宴上，螃蟹也是充场的主角，用蒲包蒸熟后，众人围坐吃蟹，佐以酒醋，很是流行。

田螺

在广东许多地方，中秋节还会有吃螺蛳的习惯。中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺。因此，肉质特别肥美，是食口螺的最佳时节。　

 

鸭肉

元末时期，汉人称蒙古人为〝哒子〞，就取谐音〝鸭子〞。大家约定，中秋节吃鸭子，就是中秋节大家一起采取行动，推翻元人统治。而且，八月份的鸭子整好肥瘦适宜，口感很好，有滋阴补血的功效。

团圆馍

团圆馍是陕西西安一带中秋节必吃的传统食物，全家共吃一馍。馍有顶、底两层，中间加芝麻，馍上层拓一个圆圈，象征中秋之夜，圆中刻〝石头〞一块，上站一个吃蟠桃的〝小猴子〞。馍在锅里烙熟后，切成尖牙状，全家每人一牙；家人短期外出，则留下一牙。

山东麦箭

麦箭是山东即墨中秋节吃的一种应节食品。麦箭是用白面摊成煎饼，再加上肉馅或素馅，然后用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加上调料，味道鲜美。

南瓜

〝八月半吃南瓜〞是江南地区贫穷人家流传的风俗。在中秋节这天，江南家家户户会吃老南瓜烧糯米饭。

 

传说很久以前，在南山脚下有一名孝女黄花，因家境穷苦，父母卧病在床，八月十五那天，黄花在南山草丛中，发现两只扁圆形野瓜，她的父母吃了之后病体痊愈。黄花将种籽种在地里，第二年长出许多圆圆的瓜来，因为是从南山采来的，就叫南瓜。

藕盒子

江浙人中秋食藕，有团圆之意。〝藕盒子〞是将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外面煎至金黄，又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。

芋头

清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：〝中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。〞剥鬼而食之，有驱鬼辟邪消灾之意。〝吃米粉芋，有好头路〞，在台湾吃芋头则寓意找到好工作。　

桂花酒

八月桂花香，中秋之际正是桂花飘香的时候。用桂花做桂花糕或酿桂花酒，全家坐在月下喝一杯桂花蜜酒，阖家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的一种美好享受。

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