“无糖”和“降糖”食品 到底是怎么回事?(糖尿病知识)

市面上出现了很多“降糖”或“无糖”食品：无糖口香糖、无糖饼干、无糖奶粉等，但多数糖友对这些食品的理解并不正确，下面就来详细讲述一下“无糖”或“降糖”食品，帮助糖友成为理性消费者。

“低升糖食物”不是降糖食物

有些宣称具有“降糖”功效的食品很可能是低血糖指数食物，只能保证进食后血糖高峰值变平缓，但不能用“降糖”来描述。很多人把低血糖指数食物理解为“降糖”食物实际上是一种误区。因此，在选择这类食物的时候也要理性看待，且不要认为是“降糖”食物就肆无顾忌，结果反而引发饮食失控，这也就是为什么很多糖友在食用“降糖”或“无糖”食品之后血糖骤增了。

市场说的“无糖”食品，是指按照国家标准，糖的添加量为每100克不超过0.5克。但是，一些无糖糕点、饼干等食物升糖的主因是淀粉转化而来的糖分。所以，即使是没有使用添加糖（蔗糖、果糖、红糖、白糖、葡萄糖浆等），淀粉也会被人体转化为糖分吸收入血。所以，因此，我们购买“无糖食品时”，还要关注油脂、面粉等其他主料，因为它们同样会导致血糖的上升。

还有一类“降糖食品”，就是在普通食品里面添加降糖药，使得食品拥有降糖功效，实际上，这类食品是违法的。糖友在食用这些添加了降糖药物的食品后，身体健康会存在很大隐患，如干扰正常药物治疗带来的不良药物反应等。因此，糖友购买时一定要查询该产品的生产许可证、营业执照和食品检验检测报告，确保是正规合法企业生产和销售的。

不要因为食品包装上多了“无糖”这一标签，糖友就认为自己可以放心大胆地食用了。

还有，市面上常常会看到无糖食品上面标注着“甜味剂”、“复合甜味剂”、“蛋白糖”等比较笼统的词语，实际上，这些模棱两可的说法都是不正确的，应当标注出每种调味剂真实的化学名称。食品质监部门抽查、检验的结果发现，所谓蛋白糖，实际上就是糖精和糖调配后的产物。从严格意义上说，这类食品根本不能算得上是无糖食品。

糖友可以选择一些低聚糖像低聚果糖、低聚异麦芽糖、麦芽糖醇、非淀粉结构结晶果糖、阿拉伯糖、罗汉果糖苷等代糖产品，这些糖不会引起龋齿、不被或很少被胰岛素利用，也不会或者很少会引起血糖升高，不仅适合于有血糖问题的人，也适合于其他人群。

另外，糖友在购买无糖食品时，关键是弄清标签上的甜味剂究竟是什么替代品，食品里面是否含有其他糖类，如果含有其他糖类，仅仅是不含蔗糖，那么也就没有了“无糖”的实际意义。

糖友的饮食和健康人是不同的，需要注意饮食习惯和饮食内容。无糖食品中只是没有添加糖或接近糖的成分，仅仅是在减少糖的摄入，对血糖并不能起到根本性的控制或降低作用，所以，无糖食品也是食品，食用过量同样会导致血糖上升。

不过，对于糖友和肥胖患者来说，正规的无糖食品确实能够在一定程度上控制血糖，但并不能代替药物治疗，如果认为食用无糖食品就可以不加节制的话可就大错特错了。

综上所述，消费者在选择无糖食品时，应当仔细阅读上面的配料表，了解产品添加何种甜味剂的代替糖类，还要认清无糖食品仅仅是一种食品，不可以代替药物治疗，更不能轻信无糖食品可降糖等夸大宣传。