冬季限定绿拿铁！专家大推这杯强力抗氧化防癌

早上急着上班上课没空准备早餐，只好巷子口随便买个蛋饼、汉堡、萝卜糕？早餐店使用的油品品质往往难以掌控，长期吃高油脂高热量的食品更容易增加身体负担，不妨试试这一杯日本健康食谱专家推荐、冬季限定的茼蒿绿拿铁，简单将蔬果打成汁就制作完成，用最短的时间、最健康的食谱迎接一天的开始！

将蔬果打成绿拿铁饮用更好吸收、营养不流失

著有多本健康食谱的日本料理家安藤千英表示，生吃蔬菜不需透过加热，因此可以留下较多营养，不过并不是所有人都能接受，因此他建议打成绿拿铁饮用，能用最轻松方便的方式吃进最多营养。

日本东北大学未来科学技术共同研究中心教授宫泽阳夫也表示，将蔬果打成绿拿铁不需要加热，能更大程度保留蔬菜水果中的酵素等营养。此外透过将蔬果打成汁能更容易消化，且简单喝一杯就相当于每天建议摄取蔬果量的二分之一至三分之一。

而在11月～3月这段寒冷的期间，安藤千英特别推荐当令食材茼蒿，茼蒿富含抗氧化成分“紫苏醛（Perillaldehyde）”，能帮助调整自律神经、整肠，在早餐喝能帮助调整体质，再加上茼蒿中也富含β胡萝卜素、叶绿素等具备抗老作用的抗氧化成分，是相当健康的食材。

日本东海大学八王子医院营养科管理营养士后藤阳子也指出，茼蒿特殊香气的主成分紫苏醛，除了帮助调整自律神经等功能外，还可能对咳嗽、咳痰有抑制效果，抗氧化的作用可能有助预防癌症，同时茼蒿也含有钙质、铁质、钾、维生素C等丰富营养。

安藤千英强调，茼蒿平常很少生吃，打成绿拿铁是一个好方法，而且茼蒿和柑橘类水果很搭，能帮助提高代谢，也能避免维生素C、叶酸等营养因加热而流失，是他非常推荐的绿拿铁食谱。

冬季限定茼蒿绿拿铁这样做超简单

材料（2人份）

茼蒿2包。

西洋梨1颗。

橘子2颗。

水适量。

枸杞适量。

做法

茼蒿确实洗净后切小块，橘子去皮后剥小瓣、西洋梨带皮切块。

全部加入调理机中后依喜好加入少量开水，确实打散后装到杯中，上面放少许枸杞点缀即可。