苹果价格“亲民”为啥还是卖不动？

■天府早报记者赵霞 实习生王诗媛

今年上半年,有细心市民发现,苹果价格比往年高了近一倍,甚至有人调侃说“都想去开水果店了。”然而数月过后,水果价格近期一路走低,其中苹果降价尤为明显。现在你需要做的是,绞尽脑汁想想苹果可以怎么吃,怎么换着花样吃,吃出一片新天地。

价格

成都零售的小金苹果

售价多是10元4斤

今年春季,北京、山东等地的水果批发市场就出现了水果身价不断抬升。不仅是常见的苹果、梨,其它如柑橘、猕猴桃等水果价格都不同程度的出现上涨。超市里、水果摊前,不时有消费者在选水果时对苹果“拿起又放下”。

有专业人士反映,那段时间的苹果价格是近十年来较贵的一次。以山东省的水果价格为例,今年5月6日,一级苹果在济南农贸市场每斤的平均价格是5.15元,比去年同期的3.43元贵了1.72元。

数月之后,天府早报记者在“果业价格网”查到,近期,山东栖霞地区苹果80#起步(苹果的直径为80毫米),一、二级成交价格在2.0元—2.7元/斤,统货价格在1元—1.7元/斤;陕西地区代表性产地洛川纸袋晚熟富士70#起步统货价格2.70元—2.90元/斤。甘肃静宁山地纸袋短枝富士75#起步成交价在5.40元/斤左右。纸袋晚熟富士70#起步成交价在3.80元—4.60元/斤(山地片红)。

随后,记者走访了成都市场。在成都从事水果生意20余年的贵老板表示,下半年的苹果价格不高,销量没往年好了,“我主要销售小金苹果,现在售价是10元钱4斤。”除了小金苹果外,他也搭配着在卖红富士苹果。“‘极中极’品类每斤的进货价在6元左右,我一般卖10元;4元/斤左右进货价的果子,一般卖八九元;如果进货价在2元左右的,我就卖5元,这当中还要包含箱子、损耗等费用。”

果农

苹果丰收了

有人欢喜有人忧

王小艳家在陕西省乾县,家里种植苹果有20多年的时间了,现在四五亩地全种的苹果,年产量有几万斤。今年她家的果树属于“小年”,收成没有去年好。“我爸说这几天苹果的收购价在1.6元—2.2元/斤,比去年低了几毛到一元不等。”王小艳告诉记者,他们家的苹果都还挂在树上没收,近期价格不好,想再观望一阵,价格合适就卖,不合适就先存到冻库去。但对于存放冻库,她也表示,不是每家人都会这样做,毕竟存放冻库也存在一定的成本,如果后来价格涨了还好说,降价了就更亏了。因此更多的果农还是会选择及时卖掉果子,免除后顾之忧。

同时,记者也了解到,四川理县桃坪镇桃坪村的任大叔家里,种植了200—300亩冰糖心红富士,年产量大约10—20万斤。现在开始逐渐成熟,到了霜降之后将大量上市,说到价格,任大叔还是很有信心的。他说:“因为理县特殊的地理位置和气候等原因,栽种出来的果子口感、品质都很不错,所以并不担心销售,价格也将在8—10元。”

经销商

苹果价格降了

但销量却减少了

王小艳还给记者分析了近期苹果降价的一个重要原因,晚熟品种市场饱和。她说:“早熟苹果叫嘎啦苹果,一般在8月份上市,因为早熟品种不耐放,因此价格也相对便宜,今年最便宜的2元/斤左右,特别好的果子能卖到3元/斤。”今年早熟苹果上货量太大,影响价格走低,从而导致不少果农对后市晚熟红富士价格行情没有了信心。

贵老板表示,下半年的苹果价格不高,销量没往年好了,但是利润还是有的。据了解,他主要卖的是小金和汉源一带的本地苹果,都是他自己开车去当地从果农手中收的,不存在中间环节。“今年小金和汉源一带的苹果丰收,价格也就自然低了。往年最多的时候一天卖几百千把斤,今年一天能卖两百多斤就算好的了。”贵老板表示,他今年从8月前后开始卖苹果,每次拉一车大概五六千斤,到现在也才卖了十来车。

近期苹果价格走低,贵老板认为是产地丰收所致,而之前的苹果价格上涨也与果商的操作有关。果商在前一年就把果子收购好,然后存在冻库里,等到次年上半年再拿出来卖,由于供小于求,价格自然就高上去了。今年上半年,市场销售的红富士大多来自陕西、甘肃,每斤零售价在13—16元,就连他们的进价也在8元左右,这还不含包装箱的费用。

记者走访得知,目前陕西红富士按果径划分,最低16.8元/4500g,最高39.9元(买5斤送5斤);云南昭通丑苹果按果径(60mm—85mm)最低 17.8元/五斤,最高34.8元;甘肃天水花牛苹果果径(75mm—80mm)19.9—39.9元/10斤;大凉山盐源冰糖心丑苹果果径(70mm—75mm)26.8元/10斤。

苹果可以这样吃

1 香橙苹果茶

●主料:

苹果1个、橙子半个、红茶200ml、橙汁500ml、冰块少量

●步骤:

1、取喜欢的红茶8克,放入带网的茶壶中,用开水冲泡。

2、将一半苹果和橙子切小块。

3、容器中放适量冰块,倒入泡好的红茶,放入切好的水果。

4、把剩余的半块苹果擦成苹果泥加入到容器中。

5、加入柳橙汁,搅拌均匀。

2自制苹果酱

●主料:

苹果2个(约360克)、柠檬半个、白糖160克、盐适量

●步骤:

1、首先苹果洗净去皮切成丝,再剁成小碎丁。

2、把剁好的苹果碎,加入少许清水和盐拌匀。

3、加入糖拌匀。

4、把柠檬汁挤入苹果丁中拌匀。加入少许清水。

5、送入面包机启动一个果酱程序,此过程1小时40分钟。(如果没有面包机可放入锅中加入适量清水烧开后转小火熬制,中途多搅拌)

6、准备两个密封容器,用开水消毒以后沥干水分备用。

7、果酱稍微晾凉以后,装瓶冰箱冷藏保存。