6个地方，带你探秘传奇“老字号”

拜访“老字号”

古法、秘方、传承……这些独属于“老字号”的专有名词总是让人心生敬畏。尽管在今天，“老字号”的发展似乎陷入迷局，但其深入人心的品牌形象和经久不衰的国民度还是让无数昙花一现的“网红”品牌望尘莫及。这些品牌包含了历史和时代的印记，传递出地方的特色与风情，更见证了几代人的成长。翻开“老字号”这本有趣的历史书，或许我们能有新的发现。

百年义利

©️douban.com

据说，北京孩子的童年，是果子面包味儿的。红黄蓝条蜡纸包着的果子面包和北冰洋的汽水几乎是老北京人最为深刻的童年记忆。这家创建于1906年的老字号企业曾经填补了北方食品工业的空白，将面包、巧克力、饼干等食品引入了老百姓的日常生活之中。“义利”意为“先义后利”、“厚义薄利”。如今的义利除了传统的果子面包、维生素面包之外，已经发展出几十个新品种的包装面包和两百多种中式糕点，建立在各大超市的专卖店遍布北京城。

探秘百年义利工厂

北京义利面包食品公司推出了“亲子探秘义利工厂，DIY美食大作战”的活动，包含工厂参观、讲解员讲解，还可以体验食品制作。共有六种食品可供选择，包括面包、饼干、蛋糕、北冰洋汽水、蛋挞和布丁，家长和孩子们可以在此享受亲子时光。在义利乐园的园区内有被放大数倍的面包模型和北冰洋汽水模型，还展出了一些工厂使用过的制作机器。无论是家长还是小朋友，都能在这里体验到童年的乐趣。

⏰ 上午场：9:30；下午场：13:30，时长2小时左右

北京市大兴区北兴路东段6号

大麦网可预订亲子票，208-288元

☎️ 010-60241812

六必居

六必居酱园创始于明朝嘉靖九年（1530年），距今已将近600年，是历史最悠久的老字号之一。如今位于北京前门粮食店街三号的六必居酱园是1994年重新翻建的，古色古香的木质结构仍然保留着中国古代的风格。店堂悬挂的“六必居”金字大匾出自明朝首辅严嵩之手，这块匾额历经劫难，但万幸仍然保存完好。六必居最出名的就是它的酱菜：色泽鲜亮、酱味浓郁、脆嫩鲜香，历经百年依然声誉显著。

六必居博物馆

2019年11月，六必居博物馆正式开馆。这家博物馆就位于六必居老店的原址，从筹建到开馆经历了十余年。博物馆分为“食肴之将”、“源远流长”、“涅槃重生”、“与时俱进”四个单元，陈列了各种印章、房契、算盘以及生产制作器具等藏品，重现了这家百年老字号的悠久历史。除了观赏，游览者还可以在三大体验区亲身感受“六必工艺”文化。

北京市西城区前门外粮食店街3号院内

免费

青岛啤酒

“吃海鲜，喝啤酒”是青岛最为有名的标签，而这里的啤酒几乎就是指青岛啤酒。青岛啤酒的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司。如今，青岛啤酒已是在国内拥有50多家啤酒生产基地、在世界排名第五的啤酒厂商。纯净爽利的口感来源于试验多次的酒花、麦芽原料和其独特的啤酒酵母；始终如一的品质是其享誉中外的秘诀。

青岛啤酒博物馆

青岛啤酒博物馆是国内唯一的啤酒博物馆，设立在青岛啤酒百年前的老厂房内。博物馆是为了迎接青岛啤酒的百年华诞而建的，里面陈列了青岛啤酒的百年历程和工艺流程。购买普通票参观的游览者，博物馆会免费赠送一杯原浆啤酒，一包啤酒豆，一杯生啤酒；VIP票还会有专业的讲解和品种更为丰富的免费啤酒，更有一瓶定制自己照片图案的小红盖出口酒。博物馆所在的登州路整个街区都充满了关于啤酒的元素，包括啤酒的雕塑、故事，还有大大小小的大排档充斥于此，从啤酒博物馆出来也可以顺便一逛。

青岛市市北区登州路56号

⏰ 10月至次年6月 8:30-17:30（16:30截止售票）；7月至9月 8:00-18:00（17:00截止售票）

普通票50元；vip票200元（旺季和淡季会有浮动）

www.tsingtaomuseum.com/index.htm

☎️ 0532-83833437

西泠印社

西泠印社创建于清光绪三十年（1904年），是由浙派的篆刻家们创建的民间学术团体，其宗旨是“保存金石，研究印学，兼及书画”。走入西湖边这个冷冷清清的建筑，看着错落有致的亭台楼阁和精致的江南园林景观，你可能很难想象这里是一个闻名于海内外、被称为“天下第一名社”的地方所在。这座人文之岛在人间天堂之中默默伫立百年，沉淀出幽静而沉稳的气质。

西泠印社社址

西泠印社的社址位于西湖风景区的孤山南面，西近西冷桥，北邻里西湖，东到白堤，南至外西湖。印社的标志性建筑是山顶的华严经塔，整座园林内还分布有观乐楼、石交亭、题襟馆等充满人文气息的精美古建筑。这里还是《盗墓笔记》中古董店的原型，因此也有不少书迷前来参观。展馆内有售卖印章和字画的地方，可以在其中挑选一枚印章，并请店内的师傅刻上自己的名字。如果有喜欢国画或书法的朋友，那么西泠印泥将会是一份不错的礼物。

杭州市西湖区孤山路31号（中山公园西面），公交1、2、3路可到达

⏰ 周一至周日，09:00-17:00

免费

张小泉剪刀

张小泉剪刀创始于清康熙二年（1663年），是我国手工业的传统品牌。他们家的剪刀曾经在1915年巴拿马“万国博览会”上获奖，并远销南洋、欧美一带。2006年，张小泉剪刀锻制技艺还被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。凭借精湛独特的制作技艺，张小泉剪刀在剪刀的刀刃和刻花上都完美精巧，因此广受欢迎，甚至一度出现“青山映碧湖，小泉满街巷”的盛况。如今的张小泉剪刀还设计出了很多功能与外观兼备的创新型剪刀，以及在特定场合下使用的专业功能剪刀。

张小泉剪刀博物馆

张小泉剪刀博物馆位于杭州张小泉剪刀厂内，是个趣味性十足的博物馆。一层介绍了剪刀的起源和发展，在这里，你可以看到各式各样的剪刀，了解剪刀背后的风俗和张小泉剪刀300多年来的历史。二层通过多角度；多元化的方式展示了中国刀剑史，在“刀光剑影”下体验民间风俗和社会生活将别有一番风趣。

杭州市拱墅区小河路336号，乘坐公交1、77、79、93、134、272路至大关桥西站下

⏰ 周一至周五，08:30-15:30

免费

东阿阿胶

熟悉养生的人可能对阿胶并不陌生，这味被誉为“补血圣药”的药材已被应用了3000年，曾一直都是皇家贡品。1915年，阿胶荣获巴拿马万国博览会金奖。目前，国内最大的阿胶系列产品品牌便是东阿阿胶，这一品牌的前身是1952年建立的山东东阿阿胶厂，产品远销欧美及东南亚。东阿阿胶也凭借其自身的传承和创新而获得过包括“中国农产品百强标志性品牌”在内的多项荣誉。

阿胶世界乐园

依托百年老字号的品牌效应，东阿阿胶在阿胶的发源地——山东聊城打造了一个阿胶世界乐园，让来这里参观的游览者可以体验一把养生文化之旅。阿胶世界乐园主要包括阿胶体验工厂、中国阿胶博物馆、东阿阿胶城、东阿药王山和毛驴王国，其中东阿阿胶城还是《大宅门1912》等多部电视剧的取景地。在这里不仅可以体验到全息投影、裸眼5D等现代科技，还能和黑毛驴亲切互动，了解阿胶的传统制作手艺。园内的东阿阿胶体验酒店还供应阿胶膳食等多种养生菜品。

聊城市东阿县阿胶街78号