年味渐浓 盘点东南亚各国新年习俗

转载 网络  2021-02-10 22:04:17  阅读 86 次 评论 0 条

年味渐浓 盘点东南亚各国新年习俗 大千世界 第1张

中国传统的新年即将到来,这是中华传统文化中的一个重要节日,东南亚多个国家都有庆祝新年的习俗,但各自都有不同的文化特点。

 

中国

中国各地新年都有不同的习俗。在山东,除夕夜晚,衍圣公要亲自到安怀堂摆供,祭拜白胡子老神仙,据说孔府中所有的精灵鬼怪都归这个白胡子老神仙管。

午夜过后所有的人起来拜天地神。在前上房院子里用席子搭起“天地楼”。朝各个方向,东、西、南、北、东北、西南、西北,各摆一张桌子,桌子上摆放神的牌位,正中一张桌子上摆天地神牌位。“天地楼”旁,立“朝天竿”,点“天灯”,日夜不熄,一直要点半个月之久。

在广东,除夕前人们便忙碌张罗备办各式年货了:买鸡、鹅、鸭、鱼肉;添制新衣饰;新购家俱、器皿;选购年画、春联等。尤其要买柑橘、青橄榄等水果作象征吉祥如意和迎送亲友的佳果。旧俗过年前,男必新理发,女必“挽面”,现代女子多为剪发美容。

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在甘肃,流行新年舞社火。社火,是一种载歌载舞、体裁多样、种类繁多的综合表演艺术,多在黄历正月进行表演。民间社火表演中,以历史上的豪杰英雄、善男孝女及民间传说中的各种人物为角色。

 

为了塑造人物形象,艺人在化妆时,从人物的不同秉性品格出发,以丰富的想像,运用各种色彩,彩绘出各种脸谱,逐渐形成别具一格的脸谱艺术。

 

韩国

韩国人新年要吃米糕片汤,元宵则吃五谷饭。因为古代的韩国人崇尚太阳,白色的小圆状米糕片就代表着太阳,正月初一早晨吃米糕片汤代表着迎接太阳的光明。

年味渐浓 盘点东南亚各国新年习俗 大千世界 第3张

韩中和韩北地区还喜欢包饺子加入汤里,独特的是饺子馅儿是用鸡肉,绿豆芽,蘑菇和泡菜来包。

五谷饭则是将各种豆类和大米混合做成米饭,配菜当然少不了泡菜,也有其他自制的山野菜。

 

韩国新年拜礼会送福笊篱,一家人凑在一起玩“尤茨”(相称于中国的掷十二像)的游戏,女孩则玩跳跳板,听说正月里跳了跳板,脚板一年都不会扎刺。

贺年时,晚辈要给晚辈压岁钱,并把有”装福”寓意的福笊篱(过滤用的汤杓容貌的东西)送给他人或挂在家里。

泰国

泰国人新年又称宋干节(泼水节)。宋干节当天,大街小巷会举行游行载歌载舞,人们抬着巨大的佛像出游,佛像后面跟着一辆辆花车,花车上站着化了妆的宋干女神,想为家人祈福的人们会用银体里盛着用贝叶浸泡及渗有香料的水泼洒到佛像和宋干女神的身上,祈求风调雨顺,新年如意,未婚的少男少女会互泼水以表示彼此之间的爱慕之情,洒在长辈身上祝长辈健康长寿。

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为庆祝新年,泰国也举行赛像大会,人像拔河,跳像拾物,像跨人身,大象足球赛等。

 

除夕,泰国人会制作糯米褐糖糕并派送给亲朋好友及左邻右舍。糯米褐糖糕是用褐色糯米做成的菱形甜糕,糕点下以褐糖糕衬底。

此外,豪诺索也是泰国新年必吃,属于年糕的一种,用新鲜的芭蕉叶包上糯米粉、糊麻、糖,放到蒸锅里蒸熟即可食用。

当然,泰国新年少不了烤美食,这也包括了美香茅草烤鸡肉、酸笋煮鱼、叶包蒸猪肉等傣族风味食品丰富多彩。

大年初一,大家开始放鞭炮,走亲访友,祈求长辈的祝福,给孩子发压岁钱,给长辈红包以示祝福。另外按照传统,拜访亲戚时要送四个橘子,他们会拿走两个,还给拜访者两个,表示将同样的祝福送回给拜访者。

泰国新年有个“阔绰日”,是“花钱日”的意思,所有春节用品都必须在这一天备齐,而且人们得风风光光、阔阔绰绰地花钱,以示来年衣食无忧。

日本

 

日本人年夜早餐吃荞麦面,主要原来是据说江户时代的日本人忙于工作,为了方便烹饪及快速进食而选择了又细又滑的荞麦面。荞麦面只可以在新年前吃,这已经形成了一种习惯流传至今。

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而中晚饭则把新年菜肴装在精美的盒子,他们称之为“重箱”,意思不是沉重的重,是指能重叠成一层层的箱子,最高的重箱可以到五层,每层代表各自的含义,菜式也不一样。第五层最高那层不放任何菜肴,空的那层代表送来的祝福,能获得福气。

第一层放的是鱼卵代表孙满堂,黑豆代表健康地工作。第二层放烤海鲜或鱼类,有着吉祥含义。第三层放炖煮的三珍食材,代表家人能团圆。第四层放腌制菜式,以红白为主,代表喜庆。除外,也少不了屠苏酒,是浸泡汉方药材的药酒,有去除邪气、祈求家族、健康的意涵。

越南

越南人新年吃四方粽子,又名年粽,年粽象征大地,绿色显示生机勃勃,猪肉和绿豆代表飞禽走兽草木繁生。

 

在越南,新年也是团聚的节日。每逢新年,越南家家户户都要买桃花和金橘树。桃花既有辟邪的含义,又有冬去春来,大地回春的寓意。一个要1—2最早到家里拜年的客人特别受重视,据说他会给主人带来好运。

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越南人称之为“冲家”或“冲地”,其意义跟“冲喜”接近。因此越南人通常会约请自己最亲近最尊敬的朋友,作为新春的第一位客人。

马来西亚

大年三十,马来西亚当地的华人全家在一起吃团圆饭,守岁。马来西亚华人年夜饭必不可少的一道菜就是鱼生,把生鱼条和蔬菜丝水果丝拌一起,大家一起捞著吃,一边吃一边要说“捞得风生水起”,捞得越高意味着来年赚的越多。

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节日期间人们相互拜年时,喜欢带一些橘子,进门送给主人,橘与“吉”谐音,象征大吉大利。

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