食记-みなとや拉麵

这个假日去了一趟神户，本来打算要吃的拉麵店因为日本的紧急状态政策而暂时休业中。所以就前往我当时的备案:みなとや。

这间店位於三宫的中央地下街裡，是一间只能容纳不到10人的小店。本来没有打算要写食记，但吃了一口发现这碗拉麵太特别也太好吃了!从来没吃过的口感与味道，让我决定要记录下这碗拉麵。

点餐方式为直接买食卷，如果是用电子支付的话是直接跟店员点餐付款!

这间店主要就是浓厚的鸡肉汤拉麵跟牛骨酱油拉麵，可以选择粗麵或细麵，以及是否要增量肉。也有鱼介沾麵。比较特别的是还有卖咖哩饭跟生鸡蛋拌饭。
听说这间的咖哩饭很好吃，可惜我只有一个胃。

我点了浓厚鸡肉拉麵的粗麵。拉麵的配菜有大葱、紫菜、茼蒿、鲁香菇、鸡肉、烤牛肉。汤底的浓稠程度跟蛤蠣浓汤一样。每一根麵条都沾附了满满的汤汁，配料中的葱让整碗拉麵增加了清爽感，而紫菜则是让口感增加了丰富度，茼蒿扮演了很棒的转换口味的功用，咸淡调味刚刚好完全不需要配水就可以很轻鬆地吃完一碗。而烤牛肉跟鸡肉超级嫩，并且不油腻，一碗只要750日币的拉麵能吃到如此好吃烤牛肉，真的是超级惊喜。但不得不提到鲁香菇，是这碗拉麵的唯一缺点，我不懂它到底为什么会出现，它的味道甜甜地跟整碗拉麵超级不搭。

店家正在加麵免费的活动中，想尝看看细麵的口感於是加了麵。没想到居然是端上牛骨酱油汤拉麵的缩小版!鸡肉、烤牛肉都有放上，甚至还加了油葱酥，不过糖心蛋是我另外加点的。与鸡肉浓汤对比牛骨酱油汤比较清淡，所以我还是把麵整个加进去鸡肉浓汤裡吃，细麵吃起来更有嚼劲，但我更偏好粗麵。如果有到此店用餐的话，拜託一定要加点糖心蛋，它的蛋黄是呈现红色的，感觉使用了品质很好的蛋，裡面浓稠的蛋黄深植我心，配上拉麵一起吃根本是人间美味。

店家资讯
店名:みなとや
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