从小被骗到大？蛋、牛奶不能放冰箱门

鸡蛋、牛奶是很多人冰箱里必备的食物，但保存方式你真的知道吗？因为这两样都「不能」放在冰箱门！独家专访家事达人杨贤英老师，教你如何保存鸡蛋跟牛奶。

▲很多人习惯将牛奶、鸡蛋摆放在冰箱门，但这样的做法其实是不正确的。
如果牛奶、鸡蛋变质，吃了会怎么样？吃到变质的鸡蛋可能会引起呕吐、高烧、腹泻等中毒现象。而牛奶在「打开包装」那一刻开始，细菌量就会随时间慢慢增加，当细菌大量滋生到一定程度，牛奶就会开始「变酸」，也就是「坏掉」了。喝了坏掉的牛奶，轻则腹痛、腹泻，重则导致消化道炎症，甚至危及生命。

▲家事达人杨贤英老师表示，温度的稳定，是保存好鸡蛋、牛奶的关键。
「冰箱门」常被开开关关，是冰箱里温度最不稳定的地方，虽然冰箱门边经常设计有收纳鸡蛋跟牛奶的地方，但你千万不要傻傻放上去！
杨贤英老师解释，冰箱门「打开是受热最早的地方，关起来又是冷却最晚的地方」。现在禽流感等流行病很多，应该尽量别让鸡蛋、牛奶忽冷忽热，否则容易因此变质。所以「温度稳定」的地方，就是最好的保存位置。

▲将鸡蛋摆放在盒子里，再放冰箱，避免容易破碎。

鸡蛋正确到底该放在冰箱的哪里？杨老师说明，如果冰箱的冷冻库在「下方」，那么建议放在冷冻库的「上层」，也就是「冷藏室中，离冷冻库最近的那层」。若冷冻库在「冰箱上方」，则建议放在「冷藏室第一层」。因为冷藏室里，这两层的「温度最稳定」。
杨老师也提醒，放置鸡蛋时，建议用盒子收纳，无论是纸盒、塑胶盒都可以。目的在确保鸡蛋不容易破，并且方便清楚看到鸡蛋剩下的数量，以免放到坏掉。

▲牛奶太重，可能让冰箱门坏掉。
至于牛奶该放哪儿？杨贤英老师指出，牛奶有保存期限，容易过期，建议放在冷藏室中间的位置，目的在于「方便拿、容易看到」，才不会放到忘记喝。若牛奶高度太高，只要将「瓶盖锁紧」，就可以横放。杨老师也提到，牛奶不要放冰箱门边，还有一个原因，因为「牛奶太重」容易导致冰箱门坏掉。