老厨子教女

作者：顾敬堂 来源：《故事会》
 
　　何苗从三流大学毕业后也没个好去处，整天赖在家里。老何看着自己女儿年纪轻轻无所事事，心里非常着急，劝她去自家开的餐饮店里学点本事，这孩子却嫌干餐饮行业太低端，死活不肯去。

　　这天，老何回到家里，看到何苗正拿着手机点外卖。他压着心里的不痛快，凑过去问道：“闺女，叫什么好吃的了？”何苗眉飞色舞地回答：“新北街刚开了家馄饨店，每个馄饨里都包着一个虾仁，味道特棒！”

　　老何凑过去一看，咋舌道：“嘿，这么一小碗就要三十块钱，价钱也够可以的。”何苗白了他一眼，说：“对一个吃货来讲，价钱不重要，关键是味道！”

　　老何顿时绷不住了：“你知道吃货是啥意思？老话讲就是‘白吃饱’‘废物点心’！你都二十三了，一分钱不挣，干啥啥不行，吃啥啥不剩，还着脸说价钱不重要！我今天给你下最后通牒，以后想吃啥自己做，糟践老子钱捧别人生意，想都别想！”

　　老何说到做到，彻底断了女儿的零用钱，想吃啥言语一声，把原料买回来，自己做啥样是啥样。何苗忍气吞声吃了五六天方便面，实在坚持不住了，一气之下跑去新北街那家馄饨店当了服务员，挣多挣少无所谓，起码天天能吃个现成的。

　　有美食勾搭着，何苗不知不觉干满了一个月，领了工资就不想干了。她买了虾仁肉馅馄饨皮，回家当着老何的面包了二十几个馄饨下锅煮了，端上桌后得意扬扬地说道：“尝尝看，还说我是废物点心吗？”

　　老何心里挺高兴，吃了几个说道：“不错，我闺女还知道自尊，能学点基本的生活技能，我给你打六十分。”何苗不爱听了：“才六十分？”

　　老何“哼”了一声：“照猫画虎，六十分就不少了，你以为一个馄饨里包个虾仁就很了不起了？有能耐你给我做一碗疙瘩汤，一个疙瘩里面裹一个虾仁，能做出来我再给你加十分！”

　　何苗被老何这副看不起人的样子气得够呛，第二天买了虾仁，和了半盆面，揪一块面裹一个虾仁，费了九牛二虎之力弄了三十多个面疙瘩，煮好后端上桌来。老何冷笑道：“好家伙，皮比馅还厚，个头跟手雷似的，这哪是疙瘩汤呀，我看叫水煮包子还差不多。”

　　何苗不服气，对老何说道：“我给你半个小时时间，你要是能做出你说的那种疙瘩汤我就认输，明天乖乖上班去。”“半个小时？烧水去吧，立等可取！”

　　过了一会儿，水都快烧开了，老何还没动作，笑眯眯地背手看着。何苗气得把火调到最大，等着老爸认输。

　　眼瞅着水翻花了，老何才不慌不忙地把虾仁捞出来控了控水，在方盘里倒上半碗面，把虾仁倒在面上，两只手端着方盘左右摇晃，二十秒不到，每个虾仁外面都沾上了薄薄一层面。何苗目瞪口呆地看着老何把小疙瘩们倒进了锅里，不满地说道：“你这是耍赖！”

　　老何语重心长地说道：“窍门满地跑，就看找不找，做事情不但要学习，还要琢磨，人要是学会了琢磨，在哪行都能干出名堂来。”

　　何苗输得心服口服，第二天果然乖乖上班去了，一干就是一年，学了不少东西，心气也高了起来，回头和老何商量着自己开家店。老何虽然很高兴，但还是劝阻道：“你想开馄饨店我支持，但跟在别人后面跑，永远只能吃灰，还是得有自己的创新。”

　　何苗信心满满地说道：“那是自然，我不但会做虾仁馄饨，还学了虾爬子馅饺子，鲅鱼馅的也不在话下。”

　　老何点点头说道：“既然你跟带馅的较上劲了，我就出个题目考考你，如果你能完成，开店的钱我出。”何苗满口答应：“没问题！”

　　老何一个电话，让人送来了五十个收拾干净的鹌鹑，对着何苗说道：“你就包一斤鹌鹑馅的水饺吧。”何苗直挠头：“这么小的东西怎么取肉呀？”老何撇嘴道：“现在是不允许捕捉了，年轻时我还做过麻雀馅的饺子呢！”

　　何苗琢磨半天，取了二十只鹌鹑，挑着胸脯的位置剔了半个多小时，弄了差不多二两肉，用菜刀细细剁碎，包了十几个饺子。老何叹息道：“下脚料也太多了，一个鹌鹑进价五块钱，一百块钱的鹌鹑才包了十几个饺子，如果拿出去卖，你打算怎么定价呀？”何苗想想也泄气，只好谦虚地向老何请教。

　　老何把剔剩下的鹌鹑放到菜墩上，掂起菜刀，用刀背砸了起来，不一会儿，鹌鹑的骨头都碎了，和肉混在一起。老何又抄起一个萝卜，切去头部，握着萝卜在菜墩上戳，鹌鹑的骨头扎在萝卜上，很快就和肉分离开来。

　　何苗彻底服气了，恍然大悟地说道：“我这不是傻嘛，守着厨神老爸还到处跟别人学个啥呀？您那儿还招人不？明天我就去上班！”

　　老何听了这话，高兴得眼泪都出来了，绕了这么大个弯，总算让女儿心甘情愿地来接自己的摊了。只要再使使劲，花个一年的时间，怎么也把何苗培养出来了。自从去年检查出骨病，医生就告诉他：“再不認真治疗，你后半生就得坐轮椅了。”

　　（发稿编辑：刘雁君）

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