元宝红烧肉的做法步骤

转载 网络  2019-06-28 22:11:50  阅读 1893 次 评论 0 条

元宝红烧肉的做法步骤 家常菜谱 第1张

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    准备食材。
  • 元宝红烧肉的做法步骤 家常菜谱 第2张
    2
    五花肉凉水入锅,加入八角1个 姜2片,香叶2片,花椒20粒左右,大火烧开。
  • 元宝红烧肉的做法步骤 家常菜谱 第3张
    3
    煮至水沸腾,肉色变白即可捞出。
  • 元宝红烧肉的做法步骤 家常菜谱 第4张
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    略放至不烫手,用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。
  • 元宝红烧肉的做法步骤 家常菜谱 第5张
    5
    再均匀的切成每块3厘米的正方形。
  • 元宝红烧肉的做法步骤 家常菜谱 第6张
    6
    将切好的肉块再次放进锅中,打个滚即捞出备用。
  • 元宝红烧肉的做法步骤 家常菜谱 第7张
    7
    将肉用马莲草绑好。(如没有,此步可忽略)
  • 元宝红烧肉的做法步骤 家常菜谱 第8张
    8
    将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底,加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。
  • 元宝红烧肉的做法步骤 家常菜谱 第9张
    9
    将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动红烧肉功能开始烹饪。。
  • 元宝红烧肉的做法步骤 家常菜谱 第10张
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    58分钟后,进入自动收汁模式。这时的肉,用筷子已经可以轻松扎透,非常软糯。
  • 元宝红烧肉的做法步骤 家常菜谱 第11张
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    收汁时我加了少许鹌鹑蛋,直至智能机鸣音提示程序结束,屏幕显示OK即可。

小窍门

1这个配方,肉比较偏甜,如果不喜欢,请按原配方调整。
2一定要选带皮五花肉,这样做出来口感才好。
3用砂锅小火慢炖,同样可达到此效果!
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