说起大闸蟹，记得还是前年才买过，花了200多块买了8只，像这么高价格的海鲜产品，并像其它的水产品能够吃得起。大闸蟹一般是在中秋节后大量捕捞上市，往年到了这个时候，市场销售火爆，不管是自己买来吃还是送人，销售量节节攀升，而到了今年，大闸蟹上市销售遇冷，没有往日火爆的场面，究竟是什么原因造成的呢？

价格明显上涨

今年的中秋节比去年要早几天，到了中秋节后大闸蟹才上市，去网上看了一下价格，阳澄湖的大闸蟹二两以上的母蟹价格达到了60元，与去年的价格相比，高了很多。我有一位朋友，他们家就是江苏那边，据了解，当地的螃蟹销售低迷，养殖规模也在不断的缩少，前些年大闸蟹还没有上市，就有很多水产品中间商过来预订，而今年，预订的客户也越来越少了，养殖户已经在逐渐转型，养殖其它的水产品。这两年大闸蟹价格不断上涨，市场销售低迷也在情理之中。

老百姓消费更加理性

今年猪肉价格上涨也带动了其它农产品的价格，水产品也不例外。老百姓的收入水平有限，更加趋于理性消费，如果不是人情送礼，没有多少平常家庭会经常买大闸蟹来吃。花200多块买几只大闸蟹和花200块钱买大米相比哪个更实用，一般人都能看出来。大闸蟹对于普通老百姓来讲，就是奢侈品，今年的价格报出来以后，很多的人还是持观望的态度，希望在高峰期以后价格能够再降一些。供需关系不平衡，供大于求，大闸蟹要放下高贵的身段，价格回归到正常水平才能激起人们的购买欲望。

大闸蟹今年在市场销售冷淡，这也是市场经济正常的反应，任何产品在市场销售都会有波动的时候，大闸蟹是高端产品，如果价格没有优势，很难在市场立足，只有打造出合适的产品，才能够在市场被大众接受。

 

大闸蟹今年市场冷淡，是市场几年变化的综合反应，主要有三个方面：

第一个方面，背离了市场价值规律。

这个规律就是商品价格和价值平衡关系。大白话说，太贵了，不值那个价。养蟹的直接成本，每只蟹大约5块钱，其中蟹苗2块钱，饲料2块钱，其他1块钱。蟹农会卖到10-15块钱，到消费者手上，就没谱了，几十块钱，好几十块钱。

如今有了网商，蟹农也可以直接销售。但是感觉还是被商人们垄断，说的天花乱坠，手法老练，完全不是农民做派。关键还是价格，并不见下来，还是几十块一只。

第二个方面，鱼目混珠。

全国卖的都是阳澄湖大闸蟹。想想就不对，阳澄湖多大点？120平方千米，全部养螃蟹，别说供应全国了，江苏省都不够卖，再小点还不够上海市消化。哪来那多阳澄湖大闸蟹啊？肯定是别处养殖的。我们这里，郑州市中牟县有个雁鸣湖，十几年前开发旅游，就卖阳澄湖大闸蟹。我们都本地人啊，知道是雁鸣湖里养殖的螃蟹，都打着阳澄湖的旗号。目的只有一个，能卖个好价钱，起码比其他的贵。

第三个，如今养殖的螃蟹应该便宜，而不是贵。

养殖技术日新月异，用什么方法能让螃蟹长的贼快，不生病，消费者就不清楚了，当然也不放心。被剥夺了知情权，就有被欺骗的感觉。怎么让人吃着放心？更何况你还那么贵。

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