卖不完的食物“大规模丢弃”实在可惜，日本临期食品的处理方式或许可借鉴

近日，某生鲜超市将当天卖不完的食物“大规模丢弃”引发热议。晚上9点半之后，工作人员将热乎的鲜肉月饼和各种饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心从货架上撤下，丢到小推车里拉走扔掉，顾客提出拿走或者购买都被拒绝，实在很浪费。

我在日本生活期间，也经历了类似的事情，他们的处理方式或许值得借鉴。

我女儿在日本留学时，在超市打过一段时间的工，其中有一项工作是给临期食品贴上打折的标签。她说，日本人很重视食物的新鲜程度，当天的食品到晚上下班前卖不掉，会被当作垃圾处理，绝对不可以放到第二天去卖。到了下午，食品陆续开始打折。一般寿司是提前半小时打折，如果规定晚上7点到期，6点半就开始在包装上贴上打五折的标签，通常半小时内可以全部卖完。其他食品如沙拉、凉菜、牛肉饼、盒饭、玉米等，到销售期限前两三个小时就开始打折，7点打九折，7点半打八折，8点打七折，8点半这些食品都要全部贴上五折的标签。

在过去，日本人很少买这些临期食品，因为太注重“新鲜”二字，买折扣食品的大都是外国人。但随着日本经济变得不景气，买折扣食品的日本人越来越多，甚至很多人专门守着打折时间来买东西。没卖完的过期食品，都会扔掉处理。

我通常晚上8点左右去超市采购，买得最多的是西瓜。日本的西瓜很贵，一个稍大的西瓜，折合成人民币要100元。好在超市会把西瓜切开来卖，一般都是切成四等份，一份25元，五折之后十几元，总算负担得起。

日本人还有个特点，就是习惯买本国产的东西，这点和中国人完全相反。女儿打工的时候，经常会碰到日本人问她：这个东西是不是国产的？因为虽然产品上有产地标识，但有时字小，且贴的位置不醒目，尤其是老人怕麻烦，就直接问店员。除了本国产的，其他都不要。不仅生鲜食品是这样，营养品、药品、化妆品等亦如此。

在日本，农民的收入比较可观，一亩三分地，就能维持一家的生活开支。不过也是辛苦，每天清晨起来去菜地抓虫子，绝对不用农药和催肥剂，种子都是科学研究培育出来的。在日本不会买到生的西瓜，也不会买到打了催熟针或者染了色素的西瓜。但是，一个西瓜近百元人民币，不是人人都能吃得起的。

（读者 李庚道）