有机的距离

作者：阿来 摘自：读者

　　曾经在美国听一个人讲，现在中国人都讲有机，说平日吃的蔬菜是有机的、水果是有机的。但产品是真有机还是假有机，应该从两个方面来考量。一个产品，比如一棵白菜是不是有机的，除了白菜的種植过程，还是由第二个东西决定的，就是它的运输过程。

　　当时我问，你们这里为什么没有外国的有机产品卖？

　　他说，如果有机产品从遥远的外国运来，就不算有机。为什么？因为运输过程太长，碳排放量太高：这棵白菜是有机的，但它的运输过程不是有机的。

　　所以，有机还有第二层含义，就是这个有机产品运到售卖店的距离，不能超过160公里。

　　我们中国人说有机，只讲对我们个人有利，没有农药残留、没有施用化肥。但人只要消费就会跟别人发生关系，所以既要保证吃到的东西是有机的，于我有利，又要保证没有因为有机而污染环境，没有把别人置于一个无机、有害的环境当中。所以他说，运输距离不能超过160公里，160公里以外的东西运输过程太长了，要靠汽车拉、火车运，甚至飞机、轮船运，碳排放量太高，污染环境、影响别人。

　　就是这样一个简单的例子，说明真正的有机，既指自己对自然条件、对环境的要求，也指在满足这种消费要求的时候，没有造成过多的环境污染，进而影响别人的生活品质。

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