天凉了！男子吃完这道广东美食，上吐下泻多器官衰竭，你也常吃…

最近这天气，谁出门了不说一句冷呢！更冷的还在后面呢！

天气一冷，广东人的嘴巴可就闲不住了，口感油润，带着甜甜酒香的广式腊味与干燥的冬天简直是绝配！啊，真是想想口水就流出来了！

最近一位来自珠海的市民陈先生，却因为吃了一碗腊肠炒饭，导致多器官衰竭。想必很多人都吃过腊肠炒饭，怎么吃完就导致多器官衰竭了呢？到底发生了什么！

据媒体报道：陈先生表示，前段时间的他胃口不是太好，有一天他回到家后，看到存放在冰箱里的腊肠，就想着做一餐腊肠炒饭。然而吃完没多久，陈先生就感到不适，不仅反胃呕吐，当天下午六点多，就开始发烧，在房间冷得直发抖，随后家人发现了他的异常，赶紧将他送往附近医院。

医院的检查结果让大家都吓了一跳，陈先生验血查出登革热病毒抗体呈阳性，考虑为登革热可能。由于病情严重，他转入了中大五院感染呼吸重症监护室，进一步诊治。但没想到的是，陈先生的病情进一步加重，迅速进展为呼吸衰竭、肾功能衰竭、心功能衰竭、肝功能损害、休克，病情极其危重凶险。经过一系列抢救措施后，陈先生才由昏迷转为清醒状态。

但为什么陈先生会得登革热？难道被蚊子咬了？医院表示，根据临床表现进行评估，患者病情虽然很重，但不像登革热，发病应该另有原因。“患者虽有蚊虫叮咬史，但起病时肌肉酸痛不明显、无皮疹，且细菌感染相关炎性指标明显升高，临床表现不符合登革热。”

医生再跟患者家属沟通后，推测陈先生吃的腊肠可能是此次发病的诱因。原来陈先生吃的腊肠，自他买了回来后，就一直放在冰箱里没有密封起来，过程中存在变质的可能。并且李医生表示，腊肠不是速食食品，打开后需要充分加热才能吃。原来此次的祸根是没有炒熟的腊肠！

医生结合其有未煮熟及可疑变质食物进食史，考虑为食物中毒，细菌性血流感染导致脓毒性休克，以及全身多器官功能障碍。经过3周的治疗，陈先生病情恢复良好，目前已经出院了。

对此，医生提醒：生熟食物分开存放，从冰箱里拿出来的生冷食物，应至少经过100度以上的温度持续加热2分钟以上再食用。不能生吃的东西不要生吃，所有的肉类都要经过充分煮熟，把可能感染的细菌灭活掉才可以进食。

大家不要以为吃了煮不熟或变质的食物，最多是拉肚子的症状，各种名称繁冗的细菌个个都是“身怀绝技”的！因为一份腊味炒饭而导致休克，真的太可怕了！

天下之大无奇不有，明明是人们赖以生存的食物，在不经意间也能变成要人性命的毒物。

在日常生活中，你是否遇到过食物中毒的现象？以为是完好无损的食物，吃了之后却上吐下泻，严重的甚至拖到医院去抢救。

下面这些食物再贵重也不能贪吃！！

一、发芽的马铃薯、野生有毒蘑菇

发芽的马铃薯（又称为洋芋、土豆），可致马铃薯中毒，表现为头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至脱水、酸中毒、休克、发热、谵妄、抽搐、昏迷等病证。

食用野生有毒蘑菇，可致毒蘑菇中毒，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、神昏、抽搐、少尿、水肿，甚至肾功能衰竭等病症。

二、未去尽毒物的河豚、蟾酥、动物甲状腺

未去净毒物的河豚可致河豚中毒，导致感觉缺失、随意运动丧失，甚至累及脑干而危及生命。

误服蟾酥或过服含蟾酥的药物（如六神丸、金酥丸、蟾酥丸等），可致蟾酥中毒，表现为流涎、恶心、呕吐、腹痛、水样便、胸闷、心悸、头痛、头晕、抽搐、昏迷，甚至因脱水、休克、呼吸循环衰竭、恶性心律失常而危及生命。

误服动物甲状腺可致甲状腺素中毒，从而出现心悸、胸闷、汗出、烦躁、头痛、振颤等甲亢，甚至甲亢危象的症状体征。

三、亚硝酸盐、有机磷农药、鼠药

误把亚硝酸盐当成食盐食用，或食用腌制不到时间的蔬菜，有可能导致亚硝酸盐中毒，表现为紫绀、头痛、头晕、乏力、心悸、烦躁、腹痛、腹泻、恶心、呕吐，甚至昏迷、惊厥、呼吸循环衰竭而危及生命。

食用有机磷农药污染的蔬菜、水果、粮食，或误服及有意服用有机磷农药，可致有机磷农药中毒，出现流涎、昏迷、肢厥等险症，若服用农药量多，或拖延时间过长，或抢救不彻底，绝大多数病人可因此而丧命。

当然，误服毒鼠药，或食用被毒鼠药污染的蔬菜、水果、粮食，亦可导致毒鼠药中毒，甚至因此而危及生命。

四、各类变质的食物

变质的肉、禽、蛋及动物内脏、海水产品、盐腌渍品，可致沙门氏菌和嗜盐菌性食物中毒，从而出现发热寒战、阵发性腹部绞痛及洗肉水样大便等症。

食用隔夜剩饭、剩菜、肉，可致莫根氏变形杆菌性食物中毒，从而出现恶心呕吐、腹痛腹泻、皮肤潮红、头痛头晕、酒醉貌和荨麻疹等症。

食用变质的米、面、土豆、红薯、鱼、肉、乳及乳制品，可致葡萄球菌性食物中毒，从而出现剧烈呕吐、甚而吐出胆汁、胃酸及血液等症。

食用变质罐头、腊肠、腊肉、臭豆腐、豆瓣酱等，可致肉毒杆菌性食物中毒，从而出现眼睑下垂、瞳孔扩大、复视、吞咽及呼吸困难、声音嘶哑，甚至吸入性肺炎、咳嗽咯痰、发热腹胀、尿潴留等病症。

只要使用品质良好的食材，将食物好好烹饪，腊味饭还是可以好好吃起来的！