羊肉汤面的做法步骤

转载 网络  2020-12-30 15:01:56  阅读 67 次 评论 0 条
简单才是美味,15分钟做一碗羊肉汤面,汤鲜肉嫩面劲道,保证你连汤也不剩。

食材明细

主料
  • 羊腿肉400g
  • 手工面条250g
辅料
  • 大葱1小段
  • 生姜1块
  • 生菜1颗
  • 香菜1颗
调料
  • 豆瓣酱1大勺
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 花生油适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

羊肉汤面的做法步骤

  • 羊肉汤面的做法步骤 家常菜谱 第1张
     
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    羊肉洗干净冰箱里冷冻1小时,我买的是手工面条。
  • 羊肉汤面的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
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    生菜,大葱和生姜洗干净备用。
  • 羊肉汤面的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
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    生姜切片,大葱切成小段,准备豆瓣酱,生抽和料酒。
  • 羊肉汤面的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
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    将羊腿肉切成厚一点的片。
  • 羊肉汤面的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
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    锅中倒油,油温六成热将羊肉放进去炒至肉的颜色变色,再将葱段,生姜片,豆瓣酱,生抽和料酒放进去翻炒。
  • 羊肉汤面的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    6
    将豆瓣酱炒出红油。
  • 羊肉汤面的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    7
    里面加莫过羊肉的开水大火煮开,炖15分钟。
  • 羊肉汤面的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    8
    另起锅烧水,水开后加两滴油将生菜焯水10秒捞出。
  • 羊肉汤面的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
    9
    再将水烧开下面条,中间加两次水面条就煮好了。
  • 羊肉汤面的做法步骤 家常菜谱 第10张
     
    10
    这时羊肉也煮好了。
  • 羊肉汤面的做法步骤 家常菜谱 第11张
     
    11
    煮好的面条捞在碗里,将煮好的羊肉连汤浇在上面。
  • 羊肉汤面的做法步骤 家常菜谱 第12张
     
    12
    再将焯过水的生菜放进去,撒上香菜有菜有肉看着都有食欲。

小窍门

豆瓣酱和生抽都有盐分,所以我就没有加盐,口味重的可根据自己的口味添加。
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