小孩小孩你别馋,咦,腊八粥为何要喝几天?

转载 莫嘉颖  2021-02-01 22:20:42  阅读 139 次 评论 0 条

 

腊八粥不仅腊八节可以吃,腊八后几天可以吃,还可以纳入日常菜单餐单中,每天一碗,长期坚持,健康益处多多。

“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年,腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三,……”

腊八节已经过去,这段时间里,你有没有喝上腊八粥几天?

其实,腊八粥为何要喝几天?

广东省中医院心血管专科主任医师、国医大师朱良春先生学术继承人胡世云主任指出,不仅腊八节可以吃,腊八后几天可以吃,还可以纳入日常菜单餐单中,每天一碗,长期坚持,健康益处多多。

小孩小孩你别馋,咦,腊八粥为何要喝几天?第1张-无忧岛网 小孩小孩你别馋,咦,腊八粥为何要喝几天? 饮食文化

据2019年《柳叶刀》发布的全球饮食领域统计时间跨度近30年的大型研究显示,中国因为饮食结构而导致的死亡率和疾病发生率,竟然比美国高了许多!《柳叶刀》在原文中两次指出,在2017年的统计中,中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大国中的第一名……据《柳叶刀》统计,光是2017年一年,因为粗粮杂粮摄入不足而导致的死亡有300万……

生活水平提高了,我们整天主食主要是白面精米,很少再也人过问燕麦、玉米、豆类、小米、薯类等等粗粮杂粮,结果导致饮食结构不平衡;既然我们发现了问题,我们就要在以后的饮食中,不能偏爱精粮细粮,要逐渐加大粗粮杂粮的比例。

此时,腊八粥作为“食物多样、谷类为主、粗细搭配”的典范,值得大家选择。

粥不都升糖吗?腊八粥是否也适合糖尿病患者?

也许有不少糖尿病患者会疑惑,粥不都升糖吗?对此,胡主任解释道:“的确有不少糖尿病患者对粥品相当敏感,相比米饭来说,喝粥会对血糖影响大些。但腊八粥虽然是粥,对血糖的影响却不像平常喝的白米粥那样大。原因很简单,因此腊八粥的原料中加入了很多豆类和杂粮,这些食材中膳食纤维含量比粳米高,在胃肠道消化吸收较慢。因此,不能一概而论地说糖尿病患者喝粥好,我觉得这种含很多豆类和杂粮,而粳米较少的粥不仅美味,还是糖尿病患者日常主食可选的品种。”

下面胡主任教广大糖友选个好粥方:

燕麦,具有非常好的降低血中胆固醇浓度的作用,食用燕麦后可减慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升。因此,对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,不妨在腊八粥里放点燕麦。

熬腊八粥时含糖多的大枣、葡萄干、桂圆要少放或不放;淀粉含量高的大米和糯米也尽量不放,代之以荞麦米、燕麦米、薏米或大麦米,再从红豆、绿豆、黑豆、芸豆、小米、紫米、莲子、核桃仁、山药、杏仁中挑几样就可以了。荞麦米中的铬元素能调节胰岛素活性,有降血糖作用;燕麦食用后可减慢血糖的上升;薏米富含膳食纤维,可扩张血管和降血糖;大麦米是可溶性纤维的极佳来源,能抑制葡萄糖的吸收;杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用。

俗话说“过了腊八就是年”,目前春节一步步临近,胡主任提前祝大家新年愉快,事事“粥”到!

我们网站旗下自媒体平台有百家号和头条号唯一官方账号-无忧岛资讯

本文地址:http://wydclub.com/post/53801.html
温馨提示:文章内容系作者个人观点,不代表无忧岛网对观点赞同或支持。
版权声明:本文为转载文章,来源于 莫嘉颖 ,版权归原作者所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

发表评论


表情

还没有留言,还不快点抢沙发?