红枣发糕 的做法步骤

食材明细

• 甜香口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 简单难度

• 

  1

  盆中放入红糖 。

• 

  2

  冲入250g的开水，将红糖融化 。

• 

  3

  红糖水放至温凉，放入酵母粉搅拌均匀 。

• 

  4

  放入300g面粉 。

• 

  5

  搅拌成糊状 。

• 

  6

  盖上保鲜膜， 发酵至两倍大 。

• 

  7

  接下来的时间准备红枣 ，先清洗干净 。

• 

  8

  再切成碎粒备用。

• 

  9

  冬天发酵比较慢 ，两个小时后发酵完毕。

• 

  10

  放入红枣碎、小苏打、食用油 。

• 

  11

  用筷子搅拌均匀 。

• 

  12

  锅中准备好小碗，碗底刷上油 。

• 

  13

  盛入面糊 ，表面再放点红枣粒点缀，二次发酵20分钟后 ，开大火蒸20分钟，蒸好后焖5分钟再开盖 。

• 

  14

  成品。枣香浓郁 ，松软香甜 。