过午不食实锤了？北京协和研究：不吃晚饭或可改善血糖，减体重
167cm的钱女士，体重90公斤，为了减肥，钱女士选择了节食，每天过了12点之后就不再吃任何东西，一坚持就是5年。
如今钱女士的体重只有45公斤，朋友们都非常羡慕钱女士的身材，但钱女士知道自己的身体出了毛病。
钱女士时常感觉肚子痛，胃部反酸，同时还时不时的出现低烧感冒的问题。
期间由于腹痛难忍，钱女士到医院就诊，医生结合钱女士的症状和减肥经历，表示过午不食时胃部没有食物，但依然分泌胃酸，长此以往，胃酸容易使胃粘膜受损，最终引起胃穿孔、胃出血等问题，听到这里钱女士后悔不已。
一、过午不食实锤了？不吃晚饭才好？
“轻断食”是很多人为了减肥或者控制体重，而选择的流行饮食法之一。
所谓轻断食就是间接性禁食，指的是有时候正常的吃，有的时候少吃或者不吃，将正常进食和禁食交替进行的一种饮食模式，一般可以分为：
16：8轻断食方案：一天之内有16个小时处于禁食状态，只有8个小时可以正常进食，而正常进食期间热量不限。
5：2轻断食方案：每周有5天可以正常的进食，有2天则为断食日，断食日的热量摄入要控制在500至600卡路里以内。
隔日断食方案：一天正常进食，一天不吃或者少吃，一些比较极端的人会选择在断食日只喝水或者无糖咖啡、茶。
其中以16小时禁食，8小时进食的接受度最高。如果一天只有八小时进食时间，那这八小时要怎么安排呢？
针对这个问题，来自北京协和医院的杨华瑜和毛一雷教授协团队进行了相关的研究。
在研究试验开始前，现将体重、年龄、性别和BMI相匹配的90名健康志愿者按照1：1：1的比例随即分配。
·早段进食组（限制进食时间为6：00-15：00）
·中段进食组（限制进食时间为11：-20：00）
·随意进食组（不限制进食时间）。
五周后，研究人员发现：16：8轻断食方案的进食时间宜早不宜晚，将进食时间控制在6：00至15：00比11.00-20.00进食效果更好，换句话说就是不吃晚饭才是轻断食的重点。
在代谢方面，早段组胰岛素丢康和空腹血糖的效果比其他两组明显，
在减肥方面，早段组志愿者的体重明显下降，中段进食组和随意进食组没有太大变化。
除此之外，研究人员还发现这种限时进食和正常不限制，不会出现饿的睡不好或者食欲大增的情况。
二、那晚餐不吃了吗？
当然不是。
中山大学附属第六医院医师邱超平特意分析了这个研究，认为：
首先，实验的分组设置不太符合实际，没有加入其他组别，比如健康规律的正常饮食组。其次，实验研究重点不是说不吃晚饭好，而是在限制性饮食下，早点吃比晚点吃好。
并且，统计学意义不一定是临床意义，可能有个体差异。所以邱医生并不支持过午不食，因为过午不食往往无法保证足够的营养。
事实上，该研究也只是进行了短短5周。对于普通人而言，长期不吃晚饭的危害可能有这些：
1.不是减肥，而是更容易长胖
如果不吃晚餐，意味着每日营养的摄入减少了约1/3或者更多，短期内体重似乎会下降。
但同时身体肌肉会流失，身体基础代谢水平逐步下降，这意味着同样的进食量但身体消耗却变得更慢，体重很难再下降。假若恢复饮食，反弹的可能性大。
2.影响睡眠
不吃晚餐睡觉时可能产生饥饿感，让大脑处于兴奋的状态，导致入睡困难，或者影响睡眠质量。
3.免疫力下降
不吃晚餐可能导致因饮食摄入不足而出现的营养短缺，影响免疫力，比如蛋白质不足，无法合成足够的免疫球蛋白，就会影响机体消灭病菌的能力。
4.胃部疾病
胃部分泌胃液，如果没有吃晚餐，那么胃液没有食物去消化，就可能反蚀胃粘膜，长期如此可能会引起胃炎、胃溃疡乃至胃癌等胃部疾病。
三、晚餐吃错了伤身体，2类人可不吃晚餐
中国农业大学营养与食品安全硕士阮光峰介绍，有两种人可以不吃晚餐。
?晚餐前吃了很多的人
午饭的时候吃得太多，或者下午的时候吃了太多的点心水果等食物，晚上的时候又不运动或者只想宅在家，那么这顿晚餐就可以不吃了。
?想控制体重的人。
一般BMI值大于28就认为是体重偏重，是肥胖的症状，这个时候通常需要控制饮食，尤其要限制能量的摄入，比如在控制体重的初期可以考虑偶尔不吃一两顿晚餐。
一日三餐是每日的一件大事，除了要吃，还得会吃，晚餐吃错了也会伤身体，这些错误别犯。
?晚餐吃得过饱
到了晚间，人们的活动量明显减少，吃的过饱，此时食物容易滞留在肠胃并加重胰岛负担，增加糖尿病发病风险。
除此之外血液中的脂肪和胆固醇也会增加，脂肪堆积，可能引起肥胖，脂肪肝等问题。
还有，晚餐吃的过饱但消化过慢，也会增加肠胃负担，甚至还可能引起失眠多梦和神经衰弱等症状。
?吃得过荤
晚餐吃得过荤，人体摄入过多的蛋白质，无法完全吸收而滞留在肠道内。有研究发现，完成经常吃荤食的人比经常吃素的人血脂更高。
?吃完就睡
进食后人体肠胃功能处于旺盛时期，这个时候如果进入睡眠状态，机体大部分组织器官就会逐渐进入代谢缓慢的休整状态，但是消化系统被迫进入紧张工作中，这意味着机体部分状态不平衡，久而久之会影响健康。另外，可能会造成胃食管返流。
那么晚餐究竟要怎么吃才健康呢？
按照晚间22点最佳入睡时间来看，晚餐的时间最好在18：00-20：00左右，尽量早吃而不要晚吃。
晚餐后胃部需要约3个小时的消化食物，所以我们在晚餐后至少要间隔2个小时再入睡。
晚餐不同于早餐和午餐，建议“少”，一般建议七分饱是最好的，并且晚餐食物主要以清淡易消化为主。
不吃晚饭危害重重，建议减肥时，切莫盲目节食，在管住嘴的同时也积极的迈开腿，以免适得其反，伤害健康。
参考资料：
[1]《“过午不食”实锤了！协和医院最新研究：每天8小时进食，别吃晚饭！》.生物谷.2022-03-20
[2]《协和医院最新研究：不吃晚饭更健康？》.邱医生说.2022-04-15
[3]《晚餐竟能决定体重和寿命？这些吃法"害人不浅"，很多人都喜欢…》.科普中国.2021-05-27
[4]《不吃晚餐更健康？有一个坏处很致命！》.阮光锋营养师.2022-04-24
[5]《晚餐竟决定寿命？最害人的几种吃法，你可能第一个就中招了......》.CCTV生活圈.2019-12-15
[6]《晚饭可能决定你的寿命！想长寿，饭后这7件事，不要马上做！》.CCTV生活圈.2022-02-23
