水煮三鲜的做法步骤

转载 网络  2022-09-25 16:17:33  阅读 1637 次 评论 0 条
 
水煮三鲜的做法步骤 家常菜谱 第1张

食材明细

主料
  • 鲜虾半斤
  • 花甲半斤
  • 尤鱼三只
辅料
  • 花菜半斤
  • 青瓜1条
  • 豆芽三两
调料
  • 豆瓣酱2勺
  • 葱少许
  • 姜少许
  • 蒜头少许
  • 干辣椒少许
  • 花辣少许
  • 白芝麻少许
  • 芫荽少许
  • 香辣口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

 

  • 水煮三鲜的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    1
    先将海三鲜洗净，改刀备用。
  • 水煮三鲜的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    2
    将配菜洗净改刀备用。
  • 水煮三鲜的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    3
    备好葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，白芝麻，芫荽。
  • 水煮三鲜的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    4
    起锅烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸香，放入两勺豆瓣酱继续煸炒，煸炒出香味后，倒入清水煮沸。
  • 水煮三鲜的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    5
    汤底煮沸后倒入配菜。
  • 水煮三鲜的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    6
    配菜煮2-3分钟后，捞出放入盆底。
  • 水煮三鲜的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    7
    依次将虾、花甲、尤鱼放入汤底中煮熟。切记，虾烫至U字型即可，花甲烫至开口即可，尤鱼烫20秒即可。
  • 水煮三鲜的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
    8
    三鲜烫好后，平铺在配菜上，洒上葱花，蒜末，干辣椒，花椒，芫荽，白芝麻，热油淋上炝香即可。
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