看鉴

不知从什么时候开始，82年的拉菲成了一个全民热梗。

“昨天我朋友来了，我俩喝了一瓶82年的拉菲。”

“那算什么啊，我天天早上刷牙都用拉菲漱口。”

“我每天回家都用82年的拉菲泡脚，可解乏了。”

“对，82年的拉菲最解乏了，我每天晚上睡觉前必须用它来泡澡。”

82年的拉菲在中国畅销了几十年，中国人有那么爱喝红酒吗？82年的拉菲到底有多少瓶呢，为什么快40年了还没喝完？82年的拉菲真的是最好喝的红酒吗？

早在公元前138年，张骞奉汉武帝之命出使西域，就从大宛带回了葡萄酒。后来还将种植葡萄的技术引进汉朝，同时招募了会酿造葡萄酒的匠人。

这个时候葡萄酒属于稀有品种，只有皇室贵族们才有资格饮用。直到唐朝，葡萄酒才作为西域的特产开始在民间的酒肆中出现，并得到了当时一众文人墨客的青睐。那首大家都会背诵的“葡萄美酒夜光杯”就出自唐代著名边塞诗人王翰之手。

到了近现代，葡萄酒才逐渐地普及，走入了千千万万大众的家中。

而“82年的拉菲”能从众多葡萄酒中脱颖而出，受到国人的追捧，多亏了一系列影视作品的“大力宣传”，周润发在电影《赌神》中饰演的高进就点名要喝“82年的拉菲”。

一来二去时间长了，人们也就开始跟风了，由此82年的拉菲逐渐演变成了有钱和身份的象征，开始走向神坛。

但是拉菲的名头还真不是全靠影视剧“吹出来的”，作为全世界五大葡萄酒庄之首，除去本身的工艺和悠久的历史，单从品牌效应的角度看，拉菲已经具备不可取代的光环。

“拉菲”的全名叫“拉菲古堡葡萄酒”，是1354年由一名姓拉菲的法国贵族创立的，距今大约有700年的历史。

早在成立之时，就是法国波尔多地区葡萄酒产业的佼佼者。历史上，拉菲曾被选为法国皇室的御用美酒，被法国皇帝亲赐“一级酒庄”的称号。

让拉菲真正火遍全世界的事情发生在1855年的巴黎世博会，当时的法兰西第三帝国皇帝拿破仑三世为了向全世界炫耀法国的葡萄美酒，就打算亲自从波尔多地区挑选上等葡萄酒来招待来自世界各地的尊贵客人。

经过一系列严格的选拔，“拉菲、拉图、玛歌、红颜容”四家葡萄酒商脱颖而出。一时间，拉菲在西方上流社会迅速走红，让欧洲的贵族们为之流连忘返。

而82年的拉菲之所以成为拉菲中的极品，是因为1982年对葡萄酒产业来说，是极其重要的一年。

当年，风调雨顺，是百年一遇的好气候，十分有利于葡萄生长，法国的波尔多葡萄园迎来历史性的大丰收，在整个葡萄种植历史上都极为罕见。

葡萄酒与白酒不同，白酒的价值主要体现在生产工艺上，而葡萄酒价值的高低很大一部分取决于原料的优劣。设在波尔多葡萄园内的拉菲酒庄刚好抓住了1982年这个天赐良机，这才有了今天人们口中的82年的拉菲。

不过，无论1982年是多么千载难逢的好年份，种植的葡萄数量终归是有限的，酿造出的葡萄酒也是有限的。

根据相关的资料统计，拉菲酒庄一年的葡萄酒产量并不是一个固定值，大约在20万瓶。酒庄会根据当年的气候，对产量进行调整，年景好的时候，就会相应地增加产量；年景不好的时候，就减产，全看老天爷的心情。

但是就算1982年拉菲酒庄酿造了25万瓶红酒，也不够中国人喝的。因为每年中国人都要喝掉大约100万瓶拉菲，相当于拉菲酒庄每年总产量的四五倍。

现在离1982年已经过去了将近40年，怎么市面上还有82年的拉菲呢？

这是因为，咱们在市面上看到的、买到的、喝到的拉菲并非出自法国原厂的拉菲葡萄酒，而是出自拉菲副厂的产品。

先不说法国拉菲主要供给地是欧美国家，就拿咱们本土生产的白酒来说，一瓶1982年的茅台的市场售价要两三万，将近40年的茅台酒在市面上几乎很难遇见，何况是由法国人酿造，优先供给欧洲王室和西方上流社会的拉菲呢？而且，随着年代的推移，人们对拉菲的热爱有增无减，拉菲的消费量越来越大，存量也就越来越少。

由于红酒也是存放的时间越久品质越好，所以拉菲酒庄在1982年酿造拉菲之后不会一次性卖出去，据说当时酒庄在留存的15%的库存之后对红酒进行了分批次售卖，价格也是随着批次越卖越贵，早就售罄了。

由于82年的拉菲本身就有特殊性，加上一些人为的炒作，其意义也变得早就不是一瓶红酒那么简单了。

现在提起82年的拉菲，已经成了一种文化，一个时尚的符号和一种身份地位的象征，其实收藏和投资价值远大于其作为红酒本身的价值。

2000年左右就出现了单瓶一万多元的拍卖价格；2010年左右涨到五万元，到现在没有三五十万元根本拍不到。现在有钱人越来越多，很多人也都有收藏红酒的爱好，82年的拉菲的名号在江湖流传了那么久，自然成为人们争相购买的对象。

一些收藏爱好者不惜高价收到一瓶真品之后，恨不得找个保险柜永久封存起来，不再拿到市面流通。

还有的人是为了投资而收购，等价格合适了立刻转手卖出去。所以，现在大家见到的市场上一直都有82年的拉菲，应该是经过无数次转手买卖之后的“N手酒”了，否则别说20万瓶，就算是2000万瓶，也早已经卖完了。

换个角度想，花了那么多钱买来的极具收藏价值的拉菲酒，又怎么舍得拿出来喝呢？所以，82年的拉菲自然也就“喝不完”了。

虽说好的红酒几乎不会过期，但是红酒也有一个最佳饮用期，一般来说是5～20年，一旦过了这个年限，瓶子里的红酒就会因为过度水解而酸化，口感就会变得越来越差。

1982年到现在已经将近40年了，就算是品质再好也早就“过期”了。“过期”20年的酒，味道大概好不到哪去。据一些喝过的人说：“82年的拉菲的味道就跟醋差不多。”

中国有句古话叫“君子使物，不为物使”。无论1982年对葡萄酒产业是多么百年难遇，无论82年的拉菲的口感多么好、品质多么佳，说到底，也不过是一瓶酒而已，咱们实在没必要把它过于神化。

而且真正懂酒、具备品酒能力的专业人士可以说是凤毛麟角，剩下99%的人就算喝了拉菲也喝不出个所以然，可能覺得和其他的葡萄酒没什么两样。

至于那些动不动就说自己喝过82年的拉菲的人，可能他喝的真的是拉菲，至于是不是1982年的，那就由各位自由发挥想象了。