程泽

“吃起东西来分外好看者，才是真正的尤物。”

木心这话，把吃相看得真重：吃相好看的人，远比花容月貌者来得惊艳。别管胖瘦高矮，吃相好看，统统美了三分。

像馋嘴八戒，囫囵吞枣，滋味不知，有核没核也不知，仅仅是打发五脏庙而已。像梁山好汉，闲话休说，先打三碗好酒，再来五斤牛肉，只图过瘾。吃相，也全抛诸脑后。

所以，好看的吃相，一定來自尊重食物的人。吃得太忙，会吃得糊里糊涂，品不出其中的曼妙滋味。吃得太多，便可能吃腻，自己吃撑了还是其次，重点是愧对了食物。

尊重食物，自然吃得仔细，吃得享受，吃相，也就好看了。

相，自由心生，吃相、站相、坐相，无一不可追本溯源。有教养的人，恐怕不光吃相好看，站相、坐相也都是好看的。

不管有多饿，不管碗里有多少，丰盛与否，都体面地认真品尝，这是对食物的尊重，也是对自己的尊重。

（刘 振摘自《今晚报》2022年1月2日）