“老墨,想吃鱼了!呵呵,那尝一尝这道蒜香鱼片吧!”
食材明细
- 蒜香口味
- 爆工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
- 1准备食材:黑鱼去头尾,剔除骨头,将鱼肚切成薄片。
- 2鱼片里加入一勺盐,适量料酒抓匀,抓至粘手,用清水冲洗干净!这一步可以去除鱼腥。
- 3洗净后沥干水分,再加入胡椒粉、盐、生粉、蛋清腌制10分钟。
- 4锅内加水,放入葱段和姜片。
- 5水煮至稍微冒泡泡,放入腌制好的鱼片烫30秒即可,捞出备用。
- 6锅内放适量的油,油热后放入小米椒和蒜末,蒜末多放些。将它们爆香。
- 7倒入鱼片,加蚝油和生抽翻炒。
- 8鱼片均匀上色后,撒入葱花即可!
- 9好吃又简单的蒜香鱼片就好了!让你从此爱上吃鱼!
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