食材明细
- 咸香口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
1干香菇提前用热水泡软，洗净后，切丁。
2香葱洗净，切葱花。
3鸡腿洗净，去皮（喜欢吃皮可以不去），剔骨，切丁。
4将鸡肉丁放入碗中，加入料酒，胡椒粉，盐和生姜搅拌均匀，腌制10分钟左右。
5炒锅预热，倒适量油，放入香菇丁，炒出香味。
6放入葱花，翻炒均匀。
7倒入腌制好的鸡肉丁翻炒。
8鸡肉炒熟变白后，倒入蒸好的米饭，翻炒均匀。
9加入适量酱油和盐炒匀。
10最后加入一勺炸葱油炒匀即可。
小窍门
炸葱油的做法可以查看“葱油龙须面”，没有的话，可以在炒香菇前先将红葱头切丝，炒至焦黄。
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