香葱曲奇的做法步骤
食材明细
- 咸甜口味
- 烤工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
1黄油切成小丁，提前放在室温软化，用橡皮刮刀碾压均匀。
2糖粉过筛，同盐一起加到黄油里。
3用打蛋器低速把黄油打发，黄油体积变大、颜色变浅呈羽毛状。
4向黄油中分三次加入玉米油，每次加入后用打蛋器搅打均匀。
5向黄油中分三次加入牛奶，每次加入后用打蛋器搅打均匀。
6最后黄油糊为细腻的奶油状。
7香葱切成末，加到黄油糊中，拌匀。
8将低筋面粉和奶粉过筛，然后加入到黄油糊中，用橡皮刮刀上下翻拌搅拌均匀，直至无干粉状态。
9面糊放入裱花袋中挤成型。烤箱150度预热10分钟，放入曲奇烤制30分钟，最后调至170度在烤制5分钟。具体温度根据不同烤箱的脾气稍作调整。
