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“彩椒色泽鲜艳,并且没有什么辣味,反而带有一丝香甜,搭配鸡肝炒好后颜色特别鲜亮诱人,鸡肝也散发着浓浓的香气。我忍不住尝上一口,彩椒特别的脆甜,丝毫感受不到辣味,吃起来特别爽口,鸡肝面面的口感中还带有些许弹性,而且越吃越香,让人还想再来一口。。。”
食材明细
- 原味口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
- 1鸡肝撕去表面的筋膜和油脂洗净,用盐水浸泡十分钟。
- 2烧一锅清水,沸腾后,把鸡肝倒入锅内。
- 3倒入少许味达美臻品料酒,把水再次煮至沸腾。
- 4捞出鸡肝,用清水洗掉表面浮沫。
- 5鸡肝沥水,切厚片备用。
- 6彩椒洗净切成小块。
- 7起锅,倒入少许油菜籽油,加入姜丝炒香。
- 8倒入彩椒以及六月鲜特级酱油,大火炒匀。
- 9接着倒入准备好的鸡肝,转中火,轻轻翻炒。
- 10最后加入现磨胡椒粉、海盐、味达美臻品蚝油,翻炒均匀即可,关火装盘,非常简单好吃的彩椒炒鸡肝就完成了。
小窍门
鸡肝一定要选用新鲜的哟,喜辣的小伙伴可以加一点干辣椒爆锅。
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