苹果：1个月降40％坏胆固醇！这样吃果胶活性高9倍

“一天一苹果，医生远离我”可见苹果的高营养价值；因为苹果富含果胶（水溶性膳食纤维），可以改善便祕或腹泻，也能降血糖、降胆固醇、预防便秘、增加饱足感等。

苹果还有维生素C及多种植化素，其中槲皮素具有强大抗氧化能力，也能健全循环系统功能。特别适合早上来一颗，能重整肠道环境、提高免疫力、改善失眠、水肿、肩颈痛以及肌肤问题等多种困扰，还能有效抗癌。其他食材如洋葱、绿茶与绿花椰菜也可见到。

此外，苹果含有的多酚具有抑制臭味的功效，尤其大量存在于苹果皮中，日本营养管理指导师山下百合建议饭后1小时内连皮一起食用，效果更佳。

苹果清洗方式

以流动的水冲洗并用手搓洗表面，蒂头凹陷处用软刷轻刷。

早上吃苹果，提升消化代谢机能

日本知名美容网站biche表示，苹果的热量低，一颗苹果仅100∼150大卡，吃一个就有饱足感。更还有各种维生素、多酚、膳食纤维以及矿物质，营养超丰富！

苹果热量低，还含有两种膳食纤维

苹果中同时含有水溶性膳食纤维“果胶”以及不溶性膳食纤维“纤维素”，果胶能预防体内糖分和脂肪的吸收，日本美肠专家齐藤早苗更表示，果胶强力的黏性能吸附肠内的有害物质，一同排出体外。

不溶性的纤维素则可以重整肠道环境，两者具有加乘效果，有益于减肥以及排出体内囤积毒素。

苹果多酚抗氧化，抑制脂肪吸收

苹果多酚是高品质的蔬果多酚，有着强力的抗氧化效果，能预防脂质氧化，促进血液循环，预防动脉硬化等生活习惯病。苹果多酚不仅有抗氧化作用，还能减少内脏脂肪，抑制脂肪吸收，并具有促进负责分解脂肪的细胞活化的效果。

苹果的钾含量丰富，有助于排出体内盐分，消除水肿，促进血液循环，提高新陈代谢。还可平衡体内的钠，确保血压正常，具有预防并改善高血压的效果。

超简单！早餐苹果瘦身法

★每日早上1∼2颗苹果，细嚼慢咽增加饱足感，配合饮用常温水或无咖啡因的茶★

苹果含有的果糖能立刻补充能量，帮助大脑清醒，新鲜的苹果富含酵素，一天的开始吃苹果，能促进消化机能以及代谢机能的活化，再加上膳食纤维，也有助于排便。

透过苹果瘦身法，日本人气瘦身网站“ダイエット美（暂译：瘦身美）”指出，有网友因此改善了长年宿便困扰，一个月瘦了7公斤、也有人两周瘦了3公斤，以往的痘痘肌获得改善，皮肤变得超漂亮！而NHK人气晨间剧“阿浅”女演员吉冈里帆更是苹果瘦身法的爱用者！

吃苹果1个月，降40％坏胆固醇

香甜美味的苹果富含多酚、维生素、膳食纤维等营养，一直以来都是公认的Top1瘦身食材。近年来更有研究指出，苹果还能有效降低坏胆固醇，预防动脉硬化，而且一个月内就能看见效果！

根据美国俄亥俄州立大学的实验，一群40∼60岁的健康成人经一个月持续食用苹果后，坏胆固醇比起对照组大幅减少了40%；日本国立研究开发法人农业食品业技术综合研究机构的临床研究也指出，一天食用1.5∼2颗苹果，连续3周之后，血液三酸甘油脂平均减少21%，且脂肪含量越高的人效果越明显。

经实验比较后也证实，苹果降低氧化坏胆固醇的效果，比起绿茶、姜黄等抗氧化食材的效果都还要更好！

苹果热热吃，保健效果再加倍

日本美容养生食品研究家丸田美和子也表示，苹果中还含有特有的果胶，是一种水溶性食物纤维，可以调整肠道内环境，并控制血糖平稳，更是清除坏胆固醇的重要成分。

苹果胶经过加热后，分子会变小，活性比生食时增加9倍以上！若要加强保健效果，建议加热后再吃更有效。丸田美和子也提到苹果胶可以增加体内白蛋白，中和掉卡在血管中的毒素与老旧废物，达到血管大扫除的效果。血管通畅了，营养就可以送到身体每个角落，让你不只能瘦下来，更能保持健康的身体。

热苹果料理这样做：柠檬汁炖苹果

材料：苹果1个、柠檬汁2小茶匙、水适量

做法：

1.将苹果去核后切成8块放入锅中。

2.煮到稍微软化后加水、糖、柠檬汁用小火炖煮约20分钟。

3.直到苹果变得有点半透明软化即可。

★苹果皮的多酚含量比果肉多，可以的话最好清洗干净，连皮一起吃。

★建议可以配优格一起吃。