寻找中国传统年味 这些美食别忘了

中国人最重要的节日——过年就要到了。在这辞旧迎新的日子里，首先恭祝大家新年快乐、身体健康、万事如意！过年既然是最重要的传统节日，那么无论在吃穿用度上自然是省心不了！此文就来说说在过年的餐桌上，哪些是家家户户绝对不能缺少的美食。

饺子形似中国古代用金、银铸造的“元宝”，故具有“招财进宝”之寓意。

下面就一起来盘点一下过年期间的特色美食。

饺子

俗话说“好吃不过饺子”。在北方人的血脉里，饺子缺之不可。它有许多吉利的寓意，象征团圆、团聚合欢。同时又表示辞旧迎新之意。此外，饺子形似中国古代用金、银铸造的“元宝”，吃饺子便有了人人皆喜爱的“招财进宝”之寓意。

年糕

北方人吃饺子，南方人吃年糕。古人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。它有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

春卷

春卷是过年时餐桌上一道不可缺少的美食，春卷其实是由古代的春饼演化而来的。春卷又名又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久，有迎春喜庆之吉兆。

年糕又称“年年糕”，与意思吉利的“年年高”谐音。

糍粑

糍粑同样也是过年里一道可口的点心，尤其是在南方的武夷山一代最为盛行，全家人一起打糍粑为过年做准备，其乐融融。糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼中蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，即可取食，口感香甜。