吃菠萝前是不是必须用盐水泡？

酸酸甜甜的菠萝陆续上市，除了可以直接当水果吃，还可以榨汁喝、做甜品。甚至还有人用菠萝来炖牛肉、炒菜、煲汤，做出美味佳肴。

从小我们吃菠萝，就都习惯先用盐水泡一下再次，父母总说这样可以避免吃完了嘴肿。当然大多人都听从父母的建议，先用盐水泡一下再吃。

可很多人心里还是有疑问，吃菠萝前是不是必须用盐水泡一下？今天营养师就来跟大家聊聊吃菠萝的话题。

首先我们来说说菠萝的营养价值，菠萝是一种含水量高、热量低的水果。菠萝含钾量比较高，每100克菠萝果肉含钾元素113毫克，可帮助缓解钠摄入过多造成的水肿，适宜减肥期间食用。

有人吃菠萝后出现牙龈肿痛、长痘等上火症状，严重的嘴唇肿成“香肠嘴”，这是为什么？这种是比较常见的“菠萝病”，属于对菠萝过敏导致的。

因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，属于比较常见的过敏源，过敏症状发生后会出现痛、呕吐、腹痛、腹泻，皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻等不同症状。

当然解决的办法也很简单，就是父母从小和我们说的：吃菠萝前用盐水泡一泡，就可以了。把菠萝切片之后，放到冷盐水中浸泡20分钟，用清水冲洗干净后再食用。这样可以分解这种过敏源，菠萝的味道也更甜美。

那是不是所有品种的菠萝，都需要用盐水泡一下再吃呢？答案当时不是，比如凤梨就可以不浸泡直接食用。

凤梨和菠萝是同属于凤梨科的不同品种水果，但凤梨果汁丰富，口感相对菠萝要柔软一些，味道也比菠萝要甜，不浸泡就可以吃。

有些人不喜欢冷盐水泡过略带咸味的口感，也可以直接用热水来浸泡，泡5分钟左右让菠萝完全浸透，这样也能把菠萝蛋白酶消灭干净。

最后提醒大家：菠萝属于一种热带水果，运输到北方后由于“路途遥远”，如果储存不当很容易腐烂，或者菠萝心变黑。如果发现菠萝腐烂、发黑或者有异味，就千万不要再吃了。

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