8种“换血食物”的吃法，让你健康又年轻！

在追求养生的今天，保护好血液不仅可以预防各种心脑血管疾病的发生，还可以延缓衰老、延长寿命。但是，如何让血液保持健康呢？你知道吗？血液中也会有“垃圾”，使血液不清洁、黏稠不顺畅，影响健康。除了改变生活习惯外，正确地选择饮食，也有助于血液健康：燕麦、芹菜、黑豆、海带……下面这几种“血管清道夫”可以介绍给你关心的人。

燕麦——血脂调节剂

燕麦含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。而且，燕麦能带来较强的饱腹感，使人长时间不饿。

建议选择最“单纯”的燕麦，即大片、整粒、不细碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦。可用其熬粥，再加些果仁，营养又美味。

芹菜——血压控制剂

芹菜中含有丰富的钾和芹菜素，它们都利于控制血圧。美国心脏协会杂志《高血压》刊登的一项研究指出，适当饮用芹菜汁确实有助于降血压。

烹制芹要少油少盐，否则会消弱芹菜的降压作用。可将芹菜焯水后凉拌，或者直接用来榨汁喝。

黑豆——血循环催化剂

黑豆含有丰富的花青素，能清除体内的自由基，降低胆固醇，促进血液循环。除此，花青素还有护眼的功效。

花青素在酸性条件下更稳定，用醋泡有利于黑豆中营养物质吸收。泡制前需要先将黑豆炒熟，放凉后倒入陈醋使其没过黑豆，但需要留出大约1/3的空间，以免黑呯膨胀溢出。盖好盖后浸泡，等黑豆完全膨胀就可以吃了。黑豆还可以用来打豆浆或熬汤。

海带——血液净化剂

海带不但是含碘较高的食物，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的作用。

可以直接将海带泡发后，制成凉拌海带丝。不过由于海带属于凉性，建议身体较寒、体质虚弱的人可以吃些海带炖豆腐，经高温加热后，能中和海带的凉性。

普洱茶——血糖稳定剂

普洱茶品性温和，对脾胃刺激相对较小，含有茶多酚等多种有益健康的成分。研究发现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用，有助于稳定血糖。

普洱茶建议在两餐之间饮用，冲泡时要用100℃的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍，因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积尘埃，“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。

纳豆——血栓溶解剂

纳豆就是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品，研究证实，纳豆中的纳豆激酶能“溶解”血栓，防止心肌梗死、脑梗死等疾病。此外，纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K，不但能补允雌激素，改善更年期症状，还可以预防骨质疏松。

为保持纳豆激酶等成分的活性，纳豆不能加热吃，必须是凉菜状态，新鲜食用。此外，为了保持它有益于心血管的健康特色，不能在里面加入大量油脂，也不建议配合大量动物性食品食用。

洋葱——血液稀释剂

洋葱中含有前列腺腺素A，可扩张血管，降低血液黏度，从而降血压、防止血栓形成，有益于预防心血管疾病。洋葱可清血，有助于降低胆固醇。此外，洋葱还含有槲皮素，具有多种健康效应，包括抑癌、降糖、抗衰老等。

洋葱炒木耳风味搭配，清香适口，而且降压抗血栓，养血活血，有益心血管健康。热锅热油后，放入葱花和花椒煸炒，然后倒入洋葱，大火爆炒出香味，然后倒入木耳翻炒，加入适量生抽，食盐和鸡精，翻炒均匀即可。

大蒜——血管清道夫

大蒜含有蒜素，是降血脂的良方。常吃大蒜还有助降低血糖，还有抗感染、调节血压等好处。此外，大蒜还有“七件武器”帮忙预防并发症，即抗感染、调节血压、降低坏胆固醇、防治动脉硬化、促进血液循环、预防冠心病、增强免疫力。

生吃最保健，捣碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素，杀灭细菌和病毒。但大蒜本身辛辣，每天生吃不宜超过2~3瓣，有胃溃疡、腹泻或正在服药的人忌食。此外，还可以爆炒炝锅、腌糖醋蒜、吃蒜苗等。