大啖炸鸡 塑胶袋装热食 小心吃出子宫内膜癌

美国癌症研究所（AICR）报告证实，体重过重或肥胖为罹患子宫内膜癌的主因，因为脂肪会增加血液中的胰岛素及荷尔蒙，而诱发癌症细胞成长。因此女性要减少脂肪与高升糖食物的摄取，选择低或零脂肪、低盐、低糖等清淡食物，同时控制体重、规律运动，帮助调节体内荷尔蒙、加强免疫力，降低罹患癌症的风险。

异常阴道出血要小心

子宫内膜癌90%以上患者会有不正常的阴道出血症状，另外伴随骨盆腔及背部疼痛，较晚期则会有膀胱及肠道的症状出现。如果女性本身有肥胖问题又合并有异常阴道出血，就要尽速找妇科医师诊治。

美味的油炸食物藏危机

子宫内膜癌的发生率会攀升，与饮食西化造成肥胖人口增多有关。高雄荣民总医院妇女医学部主治医师廖正义在《那些子宫教我的事》一书中指出，台湾有许多速食店和贩卖盐酥鸡、炸鸡排的摊贩，很多人即使不饿也照吃，肥胖问题就变严重，进而增加各种罹癌概率。

廖正义解释，人体除了卵巢会制造荷尔蒙、肾上腺会分泌雄性荷尔蒙外，脂肪也会把肾上腺分泌的雄性荷尔蒙变成雌激素。

对停经后卵巢失去分泌荷尔蒙作用的女性而言，少量脂肪转化的雌激素对身体有益，但若产生过多，便容易过度刺激乳房、子宫内膜等器官。这就是女性肥胖者容易罹患乳癌、子宫内膜癌的原因之一。

塑化剂吃进肚，变成干扰人体的荷尔蒙

林口长庚医院妇癌医疗团队负责人张廷彰医师在书中提醒，妇女处在天天吸收荷尔蒙的危险下：

1. 常不知不觉从食物吃进环境荷尔蒙，例如受欢迎的炸鸡皮。鸡皮里有很多毒素，日本曾有研究发现，很多的抗生素、荷尔蒙、脂溶性的毒素都在动物皮下。

2. 许多女生爱吃的鸡睾丸或其它动物器官，虽然这些多属于雄性器官，但到了体内便会转化成雌激素，食用过量都会成为刺激器官的外来雌激素来源。

3. 进入更年期的妇女会服用蜂王乳、大豆异黄酮等保健食品，但这些都含有荷尔蒙。

4. 许多摊商会用塑胶袋、塑胶免洗餐具装热食，使塑化剂也跟着一同吃下肚。塑化剂和子宫内膜癌有很大的关系，若要防妇癌，最好停止将塑胶制品用在食物上，并减少使用塑胶袋。

张廷彰指出，塑化剂到人体内，会转化成各种干扰人体的荷尔蒙。2011年台湾国家卫生研究院有研究发现，台湾人尿液中塑化剂DEHP的代谢浓度，较德国人超出2到3倍，较美国人超出1.5到4倍，显见台湾人受塑化剂侵蚀的严重性。

基因突变成第2型子宫内膜癌

受雌激素影响的子宫内膜癌，称为第1型子宫内膜癌，占所有内膜癌的9成。和雌激素较无直接关系的则是第2型（typeII）子宫内膜癌，患者多是70岁以后的女性，主要原因和基因突变有关。

廖正义指出，基因突变可能是与生俱来的，也可能是后天才变化的，患有Lynch氏症（HNPCC遗传性非瘜肉症结直肠癌）的病人较易发生子宫内膜癌。

预防从生活做起：多运动、控制饮食、避免熬夜

为预防子宫内膜癌，女性平时要控制体重，勿让身体质量指数（BMI值）超标。因此，要少吃油炸物，饮食清淡，多运动，并保持生活型态规律。

美国癌症研究所在预防子宫内膜癌的饮食方面有几点建议：

● 蔬菜：选择非淀粉类蔬菜，如番茄、绿色蔬菜、辣椒及胡萝卜。

● 全谷类食物：全谷面包、糙米、藜麦、燕麦均是不错的选择。

● 豆类：制作沙拉、汤品或炖菜时，可适量加入花豆、腰果、鹰嘴豆。

● 水果：摄取各式新鲜水果，果汁限于一天一杯。

● 多选择低或零脂肪等清淡食物，少吃高盐、盐渍食物。

● 避免过量食用红肉（牛、猪、羊肉）及少吃加工肉品（热狗、烟熏肉类、香肠）。

● 不服用市售的抗癌健康食品（保健品）。

在运动方面，每天应至少从事30分钟运动，任何能让心跳加快及呼吸深沉的活动为宜。

最后，肝脏是调节荷尔蒙的重要角色，因此要少喝酒、避免熬夜，维护肝脏的健康。