创意曲奇饼干的做法步骤

转载 网络  2019-10-28 20:56:29  阅读 1171 次 评论 0 条

创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第1张

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    准备高筋面粉,袋中为玉米淀粉。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第2张
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    将玉米淀粉倒入面粉中。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第3张
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    将其拌至均匀。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第4张
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    将黄油自然软化并切片状。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第5张
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    将黄油加入白糖打至顺滑。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第6张
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    分两次加入鸡蛋液与黄油打发。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第7张
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    将黄油与鸡蛋液打至发白、增大一倍、顺滑状态。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第8张
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    分两次筛入粉类,翻拌均匀。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第9张
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    翻拌均匀的状态。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第10张
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    再筛入剩余粉类翻拌均匀。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第11张
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    翻拌均匀无干粉(无需过度搅拌)即可。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第12张
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    将面团上下垫油纸,先用擀面扙压制一遍。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第13张
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    再轻轻擀成薄厚均匀的片状,去除油纸。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第14张
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    临时起意决定不用挤曲奇的方法,换个形式找个小花朵模具,扣出每朵小花饼干坯,并轻轻将饼干坯取下(因面团较软、轻拿防止变型)。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第15张
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    将1/2面团做成本色漂亮的小花朵饼干坯,放置烤盘上。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第16张
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    烤箱先预热5至10分钟,上火170度,下火130度烤10分钟,可根据情况调整火候后,再烤8至10分钟(各家烤箱不同,请多观察颜色的变化进行适量调整)。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第17张
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    另一盘面团我加了1g红曲粉搓至均匀,并擀成薄厚均匀的面片。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第18张
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    粉色曲奇饼干(好可爱)我直接在油布上做的。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第19张
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    连同油布一同移至烤盘上。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第20张
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    烤制第二盘粉色小花朵饼干,烤制时间、温度同上。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第21张
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    第一盘小花朵曲奇饼干出炉了,颜色好漂亮啊!
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第22张
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    曲奇饼干又香、又酥、又脆、太好吃了。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第23张
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    光线不同,看着好有食欲呦。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第24张
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    这盘是一块粉色、一块本色曲奇饼干的造型。
  • 创意曲奇饼干的做法步骤 家常菜谱 第25张
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    漂亮、美观、好吃的饼干亦可做为伴手礼送至亲朋好友,做为下午茶点也是不错的选择,可将花朵曲奇饼干放入饼干盆中存放。

小窍门

曲奇面糊不可过度搅拌,翻拌均匀即可。拍照的光线不同,颜色略有不同。
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