- 1莲藕去皮洗净，在清水中浸泡着。
2西芹切长条，瘦肉切片。
3锅中热油爆香蒜米，把瘦肉放入炒至变色。
4把莲藕沥干水分倒入锅中翻炒。
5加入西芹段翻炒。
6西芹断生以后加入适量盐。
7把洋葱段倒入锅中。
8加入适量鸡精。
9淋适量生抽翻拌均匀即可出锅。
小窍门
都是比较容易熟的食材，所以不用炒太久，洋葱最后放入翻炒几下即可，放太早容易炒软了不好吃。
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