- 1里脊肉切指甲大小的丁。
- 2青椒和圆葱(我忘记卖用红葱头代替)同样切丁。
- 3里脊肉里加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜片、少许淀粉抓匀,腌制半小时左右入味。
- 4准备一小碗,加入1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺蚝油、1大勺白糖、2大勺料酒、1小勺黑胡椒粉,搅拌均匀待用。
- 5一个中等大小的苹果取果肉切丁浸泡在水里,避免变黑。
- 6炒锅烧热加入多些的植物油,烧至8成热加入腌制好的里脊肉丁(将姜片捡出分两次炸)炸制15秒左右,迅速捞出。
- 7全部炸好的里脊肉丁。
- 8将油倒出留少许底油,加入一点黄油,大火下入青椒和圆葱煸炒几下。
- 9下入苹果继续煸炒(苹果从水里面捞出要控下水分)。
- 10下入炸好的里脊肉丁大火煸炒。
- 11最后将小碗中的调料汁倒入煸炒均匀。
- 12出锅后撒入熟白芝麻。
- 13成品图
- 14成品图
小窍门
1、里脊肉放冰箱里冷冻一会会更好切丁。
2、炸制里脊肉丁的时候不要一下全部倒入油锅中,那样油温会迅速下降,分二次炸比较好。
3、最后煸炒过程全程大火,整个煸炒过程不超过2分钟。
4、用牛里脊来做也是很好吃的。
各种精美短文、往刊读者文摘、故事会、意林等……请访问文摘阅读板块,
2、炸制里脊肉丁的时候不要一下全部倒入油锅中,那样油温会迅速下降,分二次炸比较好。
3、最后煸炒过程全程大火,整个煸炒过程不超过2分钟。
4、用牛里脊来做也是很好吃的。
本文地址:http://wydclub.com/post/40800.html
温馨提示:文章内容系作者个人观点,不代表无忧岛网对观点赞同或支持。
版权声明:本文为转载文章,来源于 网络 ,版权归原作者所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
温馨提示:文章内容系作者个人观点,不代表无忧岛网对观点赞同或支持。
版权声明:本文为转载文章,来源于 网络 ,版权归原作者所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
发表评论