- 1鸭爪洗净，剪去指甲，放开水中烫一下，用清水洗净备用。
2高压锅内胆中加些清水，放入八角和桂皮。
3倒入处理好的鸭爪，加些盐。
4倒入适量的东古酱油，用煮饭键压至口感正好时，捞出备用。
5葱，姜，蒜都切末备用。
6锅中油热，中小火下姜末炒均
7下蒜末继续炒香。
8加入两勺煮鸭爪的汤汁。
9加入半匙干碟面，煮开。
10倒入煮好的鸭爪翻炒。
11加入盐和鸡精，最后撒入葱花翻炒。
12炒干水份盛起装盘，很好的下酒菜。
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