惊蛰吃梨祛燥火
广西壮族自治区钟山县中医院 甘雨
惊蛰，是24节气中的第三个节气，每年3月初，太阳到达黄经345度时为惊蛰。惊蛰时节，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，加上惊蛰时节乍暖还寒，气候比较干燥，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥。
梨具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能。随着气温回暖，一些细菌开始活动繁殖，所以惊蛰时节很容易患呼吸道疾病，表现为咳嗽咯痰。
梨既可以生津润肺，又可以止咳化痰，且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，特别适合这一季节食用。每天吃一两个梨可缓解干燥。《本草通玄》还记载，吃梨“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”。因而，我国民间素有惊蛰吃梨的习俗。
由于梨有寒性，不少人家多制成羹汤或小吃。
梨羹的具体做法为：先将雪梨削皮去核，切成小块，放入锅中，然后加入适量的清水、冰糖和蜂蜜，搅拌均匀，最后放上几颗川贝母，用文火慢慢地熬煮。 需要注意的是，梨虽然有润肺去燥的功效，但其性质寒凉，不宜一次食用过多，否则反伤脾胃。对于脾胃虚寒或者血糖偏高的人，则不宜食用生梨。
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