有些癌症是吃出来的！这7种错误饮食法会导致7种癌症

癌症蝉联36年的国人十大死因榜首，而且有逐渐年轻化的趋势，很多人在得到癌症之前，都还觉得自己很健康，但其实俗话说「病从口入」，的确有许多癌症是因为饮食习惯不良而「吃出来」的，除了胃癌、食道癌等消化道的癌症之外，身体很多器官都会被错误的饮食所影响。

这7种错误饮食法会导致7种癌症！

一、胃癌：爱吃腌渍类食物

腌渍类的食品、或是加工过的食物，为了让保存期限变长、食物还可以保持不变质，都会含有「亚硝酸盐」。虽然亚硝酸盐可以抑制微生物生长、保存食物，但同时也是国际癌症研究机构证实的「致癌物质」。

万芳医院谢茂志说，「如果真的要说什么食物会诱发胃癌，我觉得是腌渍食品，比麻辣锅严重好几倍」，能不吃就不吃，其他的食物类型，还是要依照每个人的体质不同来做调整。

建议：最好避免腌渍类食物。

二、食道癌：爱「趁热」吃

世界卫生组织（WHO）下辖的「国际癌症研究机构」（IARC）曾经发布报告，如果喝65°C以上的热汤、热饮，可能会增加罹患食道癌的风险；因为被烫伤的食道黏膜，在不断修复的过程中，很可能发生「错误」，反而长出不该长的癌细胞。

而由伊朗、美国、英国组成的研究团队，也在2020年发布了一篇研究，每天喝60°C以上的茶700毫升，食道癌的风险会增加90％、几乎达到2倍。

建议：吃饭时，只要舌头觉得「烫」就不要吞，放凉再吃。

三、乳癌：爱吃高油食物、爱吃宵夜

乳癌是全世界女性最常见的癌症，而它跟内分泌有极高的关系，过多的雌激素会刺激乳腺病变而导致癌症。香港中文大学公卫学院研究也发现「太晚吃东西」、「宵夜吃太多」，比没有吃宵夜习惯的人增加1.5倍的乳癌风险。

在这份研究中，有「吃宵夜习惯」的定义是在晚上10点以后进食，每周至少1次、持续1年以上的习惯性食物摄入。而在众多不同类型的宵夜中，吃面食的人风险是最高的，会比没有吃宵夜的人增加2倍风险，如果是吃米食的话，则会增加1.9倍的风险。

建议：晚上10点后不要吃东西，或是改吃蛋白质类的食物。

四、肝癌：爱喝含糖饮料、喝酒、吃甜食

虽然脂肪肝的名称中有「脂肪」2个字，但其实脂肪肝不是油、或脂肪吃太多才会有，爱喝酒、爱吃甜食或喝含糖饮料、减肥不当的人，也会使得身体营养不良、不均衡，让脂肪在肝脏堆积。

而糖分都会造成三酸甘油脂，而三酸甘油脂更容易囤积在内脏，尤其是负责身体代谢的肝脏位置，形成脂肪肝；而脂肪肝，就是肝癌的前一步，每年因为脂肪肝而得到肝癌的人也不断增加。

建议：一天含糖饮料、甜食，不要吃超过100公克（约半杯马克杯的份量）

五、肺癌：维生素B群摄取不足

国际癌症组织回顾多个前瞻性群组研究结果后，发现「维生素B2摄取不足会显著增加罹患肺癌的风险」，而维生素B群是人体无法自行合成的营养素，而台湾国民营养健康调查显示，台湾人维生素B2及叶酸缺乏率大约是15～25%，加上处在空污环境，肺癌风险更高。

建议：多吃一些富含维生素B群的食物，如五谷杂粮、蔬菜；或是利用锭剂补充。

六、大肠癌：菜吃太少、三餐不定时

肠道益生菌，可以改善我们的大肠健康，不只是改善便秘、减少毒素累积，像是乳酸杆菌和嗜热链球菌等菌种，也能减少消化道中致癌化学物质。美国华盛顿大学Xiaobin Zheng博士带领的研究团队，也发现含有这些好菌的优格，可能会降低大肠直肠癌的风险。

所以想要维持健康的肠道，就要吃对健康的食物，但除了吃优格之外，吃菜来补充益生菌的食物，也是很好的作法。

建议：菜的份量，最好每天是肉的3倍，可以吃到3个拳头大小的菜量；而且最好固定时间吃饭，才不会损耗体内的益生菌。

七、口腔癌：菸酒不离口

抽菸、饮酒、嚼槟榔是头颈癌的主要危险因子。研究指出，同时有这3种习惯的人，罹患头颈癌的风险是没有这些因子的123倍。而世界癌症研究基金会报告也表示，40%以上的口腔癌与酒精有关。而吸烟是40岁以下人群罹患口腔癌的祸首。

建议：避免吸烟、饮酒和嚼槟榔，保持良好的口腔卫生。