2012 年夏天，我在泉州德化下边的一个乡村支教。

　　我是北方人，去之前，母亲担心我在当地吃饭吃不惯。走之前硬要给我带两包咸菜，配饭吃。自己在家炒的。我出门一向不喜欢带太多东西在身上。力阻半天，最后母亲答应我不带了。

　　到登机口安检的时候，准备拿电脑出来。打开书包，手塞进去，摸到一个软软的塑料袋。拿出来一看，是两包抽好真空的咸菜。自家炒的。（家里是搞餐饮的，店里有抽真空的机器。）

　　当时只是觉得，我妈又在给我添麻烦，这玩意儿，万一安检不让过怎么办。

　　万幸的是，最后还是安全带到了厦门。后来便是转大巴，然后步行几公里，终于到了我们支教的那所小学。

　　条件比我想象的好很多，至少比我以往去过的西北农村要好，虽然是农村，但没有尘土飞扬，南方沿海农村种植的农作物我也是第一次见。而且可以洗澡，学生也都很可爱。人生中第一次被不停地叫着“丁老师”，心里也十分欣喜。

　　唯一没办法接受的，是食物。

　　我是北方口味，到了东南沿海地区本身就不太习惯。另一个原因是那个乡村条件也确实不太好。校方给我们这些老师保证了顿顿有肉和鱼，但是就我而言，几乎是每顿饭都吃不了几口。

　　而且，作为不经常出远门的我，在那里出现了严重的水土不服。第三天开始，上吐下泻。去上课的时候，连我年纪最小的学生都明显看出我的脸色不太对。天知道，我已经三天没好好吃东西了。我一米八的个子，150斤的体重，一顿饭能吃四碗米饭。在这三天里我几乎每顿饭只扒拉几口。

　　当时心里想的是，实在不行，撑不下去就不撑了，索性直接回家。但又觉得，这不就成了他们口中整天说的城市孩子受不了苦吗，才几天的时间，就成这个样子，吃不了苦，不负责任。

　　撑到第四天的时候，想起了袋子里的两包真空咸菜。

　　咸菜这东西，不知道外地人是怎样的。但是西安人都明白。家常菜里少不了，但永远都不可能是主菜。它像是吃涮肉时芝麻酱里的韭菜花，吃重庆火锅时香油里的蒜泥，吃泡馍时的辣椒酱。总是摆在桌子上而且不容易坏，炒好了就放在那里。但是在有着更好的选择时，你永远都不会去想起来。

　　可这时候我没的选。

　　吃晚饭的时候，从行李里拿出来一包，去多要了一个盘子，打开，倒了半包进盘子里。然后扒拉了两三筷子到我的碗里，剩下的让同桌的老师们一起分了。

　　我大概花了不到十秒钟的时间配合着咸菜吃完了那碗米饭。又看了看盘子，已经被分享差不多了。迅速把最后一点倒进了我的碗里，转身又去打了一碗米饭。又是不到一分钟的时间，空了。

　　经济学里学过一个很基础的边际效用的概念。讲你在最饿的时候吃下的第一个肉包子效用是最大的。这个时候，我已经饿了整整三天。那时那包咸菜的效用，可能会排在我人生里的前几名吧。

　　吃第三碗米饭的时候，眼睛开始红了。其实你们应该也已经猜到了。从我第一段动笔，差不多就是个这样的故事。

　　我那时不到 20 岁，尚未体会过在外漂泊数年的人回到家乡之后，吃到家乡饭时流下的第一滴眼泪。中国人常常讲乡愁。年少时，生活在城市里，无忧无虑，怎么会去管这些。只有真正受了那种苦之后，受了罪，然后回过头再去看，那种感觉，很别样。

　　我是想起了母亲，走之前一个随手的动作，不顾我的阻拦，把咸菜放进我的包里。到底姜还是老的辣。感慨自己过于年轻，不知天高地厚。那份咸菜，更像是一份感情的物化，陪到了千里之外。在你最渴求帮助的时候，做一个锦囊袋。

　　故事就到这里了。一共只有两包。本来走之前母亲说多带点。我说一包都不要带。她知道我过于倔强，就只给塞了两包进来。接下来的日子，就是一丁点都舍不得浪费，一点都不敢多吃。害怕吃完了就再也没有了。经常吃的时候会鼻子突然变酸，然后心里默默骂自己。

　　回家之后，过了很久，一起去的一个朋友给我发来消息说，当时我们在泉州一起吃的那个咸菜太好吃啦，你能不能让你妈妈再炒一点给我寄过来呀。给她寄过去之后，她和我说，怎么感觉总不是当初那个味道呢。

　　我也觉得不是当时那个味道。