有助减肥降低食欲的“生酮饮食”是啥？

生酮饮食倡导者称，生酮饮食有助于减肥、降低食欲和提高专注力。

当下流行的生酮饮食（keto diet），是一种低碳水化合物、高脂肪的饮食方法，令身体进入产生酮体的代谢状态，这时人体所需能量来自燃烧脂肪而不是碳水化合物。

根据美国健康信息网“健康热线”（Healthline）报导，“标准”生酮饮食由70%的脂肪、20%的蛋白质和10%的碳水化合物组成。

哈佛大学陈曾熙公共卫生学院（Harvard T.H. Chan School of Public Health）信息显示，大多数生酮饮食倡导者建议碳水化合物不应超过每日摄入总热量的5%至10%，其余热量的70%至80%来自脂肪，10%至20%来自蛋白质。

据哈佛大学对生酮饮食的说明，一份含热量2000卡路里的饮食，可分配为约40克碳水化合物、165克脂肪和75克蛋白质；碳水化合物甚至可以低至每天20克。

据妙佑医疗国际（Mayo Clinic，梅奥医学中心）发布的《美国饮食指南》（Dietary Guidelines for Americans）推荐，正常的饮食中，碳水化合物应占每天卡路里摄入量的45%～60%。一份含热量2000卡路里的饮食，其中每天的碳水化合物摄入量应为225克～325克。

据健康热线网报导，生酮饮食“大幅度减少”了正常碳水化合物的摄入量，同时用脂肪代替减少的碳水化合物，迫使身体进入一种称之酮症（ketosis）的代谢状态。通常食物中的碳水化合物转化为葡萄糖，供给人体能量，而此时，由于碳水化合物很少，肝脏会将脂肪转化为脂肪酸和酮体，酮体取代葡萄糖成为人体能量来源。因此，生酮饮食“在燃烧脂肪方面非常有效”。

不过在《美国新闻与世界报导》（U.S. News & World Report）的最佳饮食2022年度排名中，健康专家小组仅给予生酮饮食2分的评分，总分5分，排名第37名。其中地中海饮食（Mediterranean Diet）得分4.2分，排名第一；亚洲饮食（Asian Diet）得分3.3分，排名第十三。

但是在2022年度最佳快速减肥饮食排名中，生酮饮食获得排名第四。

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